毎度～

富白 御徒町本店で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11137779161.htmlを食べた後、ストマックキャパシティが「ガンガン行こうぜ!!雲丹!!」と告げたんでお邪魔しましたぉ～
こちら、お尻を出した子一等賞で、「ラーメンorつけ麺無料」なんやね～

平日、到着時（12時16分）先客5人、退店時（12時40分）後客6人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11138522446.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11138522446-11740405236.html


つけ汁は、ジュニアライトドロンジョな背脂豚骨魚介で、
これに「魚粉」を加え魚粉背脂豚骨魚介へと昇格するｗ
豚さん主体のミドルな動物系ベースに、サバやん主体の微かな魚介感&背脂なチューニングで、あぶら適量で塩分濃度かなり高げなスタイル。
カエシ＞豚＞＞＞鶏＞魚介な感じの味わいで、出汁感は僅かなカホりを纏う豚さんの主張が強げやけど、海苔上の節粉を溶くことにより魚介感も相乗されるね。

麺は、菅野製麺製太麺微ちぢれ系、麺量大盛で300gくらい。
茹で加減若干硬めで、つけ麺的にはもう少ししっかり茹であげてほしい仕上がり。
スープや具材との相性は、つけ麺としてはちょいシャバいかもな～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定はいけそうやけどね。

具は、チャーシューがメインに、味玉，メンマ，ネギ，魚粉，海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、海苔は名古屋からつくばへ瞬間移動したラゲキング。

比較対象類似メニューは、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10821382577.html

【味】70【CP】+3【自然体な甘辛酸】+1【カホり&ショッパ】-3【ランチ大盛同料金】+1【連食査定】+1【祝新店】+1

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11138522446-11740405237.html

総評。背脂豚骨魚介つけ麺やね。
豚とそのカホりが前面に出たタイプで、トレンド豚魚やなく無骨な豚骨つけ麺と表現したほうがしっくりくる面持ちやね。
嫌味な甘辛酸の後づけ感がなく、ブタの突出を背脂の甘味で抑えとるといった仕事がなされとるんは、縁の下の真心感といった感じやないかね～
ただ、つけ麺としての許容範囲を超えた塩梅とつけ麺にしてはシャバな感じの粘度がちょい残念やったかな～

んでも、有りそで無さげの個性的な感じのつけ麺やったんで、今後が楽しみなお店やね～

不動ゆーりんの名にかけて!!