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「味玉煮干しそば 880円」@麺屋たつみ 喜心 狭山店の写真1月15日 pm8:00チョい前 再訪

【やっと。。こちらの煮干しが~】

全国1億3000千万人のラーメンファンの皆さんこんばんは~本日は狭山市からお送り致します

こちらは3回目の訪問ですが、今回を含め2回も閉店ギリギリの訪問ととてもイヤな客です(謝)
外にあるボードを見ると『煮干しそば』とあります(ニヤリ)
【ボード】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/118256898?size=800
入店して左手にある券売機で標題を購入し、本棚近くの席に座ります

先客4名後客は勿論ありません 自分が入店して即閉店しちゃいましたんで。。。(笑)
5分ほどではい!おまちどうさん~
【味玉煮干しそば】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/118256936?size=1024
味玉煮干しそば880円 実食~

スープです
【スープ】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/118256953?size=800
蓮華で一口。。『煮干し』です(笑)背アブラがのった煮干しスープです 背アブラが甘いですね 
鶏ベーススープそこに煮干しなどの魚介を合わせ、背アブラをプラスしたものです
カエシは濃口醤油かと思いますが。。角もなく塩分もほどほどで煮干しをしっかり味わえます 
煮干しはエグミなく風味良い仕上げに 美味いですが、強烈な煮干しがお好きな方には物足りないかもです
麺です
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/118256966?size=800
中微くらいの断面四角いストレート麺です 麺量は165gだそうです 1分少々で茹で上げ
アルデンテてな感じの食感 喉越しもスープの持ち上げも良くズルズル食せます
具材です
チャーシュー1枚、刻みネギ、材木メンマに別注の味玉です
5cm×4cmくらいの大判チャーシューは柔らかく美味いです 材木メンマもなかなかの噛みごたえ
ネギもしっかり機能してくれます 中の黄身がトロリ~んの味玉もなかなかですよ

濃厚な煮干しではないですが、鶏出汁にそれに勝る煮干しそして甘みのある背アブラと濃口醤油
このお店の作る優しい煮干しスープは本当に美味いですね 勿論、麺もいいですよ
個人的には水菜やタマネギなどをのせて欲しいなぁなんて。。
秩父の本店(たつみ 老心)の『煮干しそば』とはまた違うようで、こちらの店主の引き出しの多さに脱帽
まだまだ伸びしろたっぷりなので、再訪必死です 次は何にしようかな??
ごちそうさまでした

<余談>
ちょっとお腹に余裕があるみたいですね。。。つづく

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもー。

お仕事だから仕方ないとはいえ,夜の連食だけは体に悪いって!
(何,人のこと言ってんだろね~~w)

Ra.Ibasen | 2012年1月19日 06:28

ども~
煮干しは体にイイのですw
>水菜やタマネギ
これは外せないなぁ~ 無くてもイイのだがあった方がイイに決まってますよねぇ~

続きは何処へ?!

はち ~減量中~ | 2012年1月19日 07:46

ニボね~

八王子の堀之内にいってきたど。

煮干しそば~

オススメ❤

どもです!

最近、煮干しのフレーズに
敏感になっている自分がおります(^^)

ここもよさそうですねぇ~♪

YMK | 2012年1月19日 08:20

これがたつみさんの煮干しなんですね~。
やっぱり旨そう!
食べたいな~。

100(卒業) | 2012年1月19日 08:31

どもです。

これはまぁ最近で言うところの「背脂煮干」のたつみ流解釈って感じですかね。
コチラのことですから上手く纏めてあろう事は容易に想像できます。

んで危険な夜の連食ですかw

☠秋☠ | 2012年1月19日 09:10

どうも~

そう言えば、今年はまだ煮干しを食べていない…。
うーん、狭山かぁ…。
本店よりは近いですけど…。

corey(活動終了) | 2012年1月19日 19:41

こんばんわ!

つけ麺でも鶏のマロヤカさが印象的でした。
コチラは背脂と鶏と煮干でまた違ったベクトルの一杯ですね。
ところで「煮干そば」って限定ですか?

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年1月19日 20:53

こんばんわ~

コチラの煮干し狙ってたんですけど、先に行かれちゃいましたねぇ。。

自分も今度行ってみまーす♪

たく☆ | 2012年1月19日 22:21

こんばんはー
煮干しと背脂のコラボがとてもおいしそうです
って、また連食ですか??

キング | 2012年1月19日 23:54

こんばんみ~

「鶏もイイけど煮干しもねっ♪」ってな感じでしょうか?w

ナイトに連食??
さすがこう先輩(がんばれ胃腸!!)

ももたろう | 2012年1月20日 02:56

ワタシはこのくらいの煮干しの方が好きだと思います。
なので
追従します!

まだ胃に余裕?
久々に狭山の名店か?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年1月20日 09:06

こんにちわ!

こちらの煮干し。再開されたんですかね~?
自分が行った時もなく先日の宴で麺’Sサンに聞いたら最近やってないみたいw
とのお話だったんですがこれは食べに行くしかありませんね~。いつ行けるかなぁ・・・

バスの運転手 | 2012年1月20日 13:36

みなさんいつもコメントいただきありがとうございます
>ラ.茨専
おっしゃる通りです 頭では理解してるんですが。。
土曜日と木曜日は休肝日ならぬ休ラー日にしてますが、連食したら。。ダメですね
>はちさん
そうですね~タマネギは『煮干し』は必須アイテムですよね
見た目で水菜があると彩りいいかもです!! 

こう | 2012年1月21日 01:36

こんちは!
 おおっ!こちらの煮干し再開されたんですね!!
 そろそろ煮干しが恋しくなっていたところでした。
 今週もぜんぜんらーめん食べて無いので食べに行こうかな~

麺’s | 2012年1月21日 14:44