1月19日（木）13：50頃　　リニューアル後、初訪問。
先客　6。　　後客　5。

この日は久し振りに目黒で打ち合わせ。その後、リニューアルしたこちらでランチ！

店内左側券売機で表題チケット購入。
Ｌカウンター1番奥に着席。
待つ事、約8分でお皿に載って着丼！　
見た目は徳島系よりも、おとど食堂系ってな感じ。

麺は色白の太麺。断面長方形の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルプリモッチモチ～～～
加水率は普通で、小麦のカホリは感じませんｗ　米粉入りらしい。
喉越し・噛み応え良く、めっちゃ密度の濃い麺ですね～＾＾　
感覚としては、讃岐うどん寄りなタイプかな。　ツルツルし過ぎて、スープ絡まん！
麺量は160gくらいかな～？
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚メイン。　魚介系は殆ど感じません。
味噌は白味噌メインと思われる。しかも、存在感薄いｗ
軽めの豚骨スープに背脂・ニンニク。それの味噌風味。
スープ自体のお味は、かなりお粗末くんｗｗ　　ニンニクと焼肉の味付けが染み出て、なんとか＾＾；

具は焼肉・玉ねぎ・卵黄・もやし・ネギ。
焼肉は玉ねぎとの炒め物。豚ロース・モモのこま切れ。甘じょっぱい味付けで・・・普通にうま～
卵黄は1個。そのまんま。焼肉に付けてライスのお供。スープには混ぜない。
もやしはボイルタイプ。量は1掴み程度。シャキ感良好ながら・・・普通にうま～
ネギは青ネギの輪切りタイプ。量はそこそこ多め。彩り・清涼感に一役。

ライスのまぁ～酷い事、酷い事。炊き加減はかなり柔らかめ。ベチョってるｗ　入れ○仕様だね＾＾；
肉無かったら、100％残しますね～ｗ

序盤に、卓上グッズの一味唐辛子をふりかけ・・・
なんなく完食！
スープは半分残す。
ごちそうさまでした。

しっかし、麺・スープ・具が見事に分離してますね～　ｷｯﾊﾟﾘ！
燕三条と非乳化二郎と徳島。それぞれの系統を足して3で割って、慌てて白味噌溶かしました！って感じｗ

味噌ラーメン。いや、ラーメンとしての完成度はかなり低い。具ありきの1杯ですね＾＾；
醤油はどうなんだろう？と思ったが、想像付くし、もういいや～ｗｗ
これなら、おとど食堂の方が美味しいと思います。

ＲＤＢですが、ライス付きを謳ってるので－査定します。

【外回り及び営業職の方へ】
デフォで約中さじ1杯分の業務用ニンニクを入れてたので、ご注意下さい。


総評　　　味　　60点。　　　ＣＰ　　＋2点。　　　ライス　　－3点。　　　祝リニューアル　　＋1点。