1月某日15時頃。ラーメン大至を頂いた後、御茶ノ水駅を挟んで反対側のこちらへお邪魔しました。高評価の新店という事でwktk。
先客2人。外れた時間なのは確かですが、高評価の割に空いてますね。まだ知られてないのかな。立地柄、メインの客層であろう学生さんがテスト期間？
食券購入。カウンター越しに渡し、着席。6分程で着丼したのが写真の一杯。

◆ 麺
細麺ストレート。スープの持ち上げはバッチリ。表面もっちり、中パッツンな仕上がりですね。うまうぃ～ね♪麺量もそこそこありますね。

◆ スープ
琥珀色した綺麗な清湯スープ。鶏油でキラってますね～。諸説レビューはあがってますが、自分が受けた印象は鶏＞魚介。鶏のコク、旨みと甘みがこれでもかってくらい出てますね～。うまうぃ～♪
塩分濃度はそこそこのはずですが、甘みがかなり出ているので気になりません。
完飲してしまいましたが、最後は若干甘みが厭味な感じはあるので、これは好みが分かれるかもしれませんね。しかしながらハイレベルな事には変わりません。

◆ トッピン具
チャーシュー、味玉1/2、水菜、香味白髪ネギ、ネギ、穂先メンマ、海苔。
チャーシューは優しめの味付け。脂身少な目の柔らかチャーシュー。
味玉は味付けしっかり気味。でもしょっぱくはないので素晴らしい塩梅。
水菜、香味白髪ネギはサイズを合わせて切ってあるので食感がバラバラにならず細かい気遣いで感服しました。
一番好みだったのは穂先メンマ。食感、香りが最高でした♪仄かに辛みを感じました。ネギの香味が移っただけで気のせいかしら？？まぁ馬鹿舌の戯言です。

◆ 総評
淡麗と呼ぶのを躊躇うほど出汁が濃厚な清湯。これは期待の新店ですね～。並びが薄い今が狙い目ッスね！
結構甘めな仕上がりなので好みは分かれるかも。でもそれは土台が高得点の上での話。
このHQ、地鶏等を使ったハイコスト、具の量、麺量で650円はビックリのHCPですよ。天晴れ！
連食査定で加点してるんだけど、そんなのいらなかったかも。それくらい美味しかった。完飲してるし。
この日は連食両方当たりで充実してた♪冒険してないだけとも言うが、、。御茶ノ水恐るべし。
ごちそうさまでした。