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「豊穣清湯醤油ラーメン 650円」@麺処 夏海の写真毎度~

呼ばれたような気がしたんで、プレオープンにお邪魔しましたぉ~
ラフレで、パキスタン料理店店主のカリーも行きたいというんで連れてったったw

こちら、麺処 ほん田のネクストブランド店とのことで、期待にドキが鈴木宗男やね。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11142912828.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11142912828-11749161906.html


スープは、熱々シャバな鶏清湯醤油で、
鶏さん主体のミドルな動物系ベースに、僅かな和出汁&貝系&生姜なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
カエシ≧鶏≧豚≧生姜≧和出汁な感じの味わいで、カエシ感が先に立ちつつもハイバランスに仕上げてきとる印象やね。

麺は、カネジン食品製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的に許容範囲内な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、味玉,メンマ,ほうれん草,白髪ネギ,ネギ,焦がしネギ,カイワレ,海苔といった構成。
どの具材もビジュアル含めて高機能しとる印象の中、海苔は情報を小出しにするホセさんに怒るラゲキング。

【味】75【CP】+2【ビジュアル】+1【プレ加点】+1【祝開店】+1

券売機
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11142912828-11749161907.html

総評。生姜がカホる醤油ラーメンやね。
カエシやあぶらや出汁のバランス感に長けたタイプで、麺屋具材との相性も良さげなサッパリ系の醤油ラーメンやね。
本店の香味醤油ラーメンと似とる感も無きにしも非ずなんで、欲を言えばもう少し生姜感を強くするとかの差別化がほしいところやね。
とはいえ、清湯系の醤油ラーメンとしてはかなり高いレベルにあると思われる味わいなんで、ラオタの中のラオタ雲丹にも老若男女はるな愛にも美味しくいただけるメニューやと思いますわ~

こちら、1/24にグランドオープンとのことで、気になるメニューも多げなんで是非、再訪させていただきますわ~

あべなつマニアの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもー。

「ほん田」のネクストブランドですか。味噌も二毛作でやるなど,勢いありますね~。
1/24オープンとのこと。楽しみですが平日では……。
週末も混むんだろうな~。
気合入れて並ぶか,落ち着いた頃にするか……。

Ra.Ibasen | 2012年1月22日 19:11

こんばんわ★
プレ羨ましいですわ(^o^;)
様子見て訪問します。
豚ニボ、つけ麺のレビューも期待してます!

shun | 2012年1月22日 20:33

毎度~

>いばやん
今後が楽しみな店の誕生やね~
すぐ近くに二郎が出来るから、絡めるで~www

>しゅうやん
一押しのつけ麺も少し食べたけど、かなりのハイクオリティやったよ~
豚ニボも塩も気になるから、何度か行くことになりそうや~w

アカンな~同好会 | 2012年1月22日 20:53

どうもです!

何か赤羽もラーメン戦争が激化している感じですね。
とりあえず連れに同伴をしていってもらいたいですわ~

じゃい(停滞中) | 2012年1月22日 23:09

じゃいやん毎度~

2店の参入で、一気に激戦区の様相やね~
個人的には、赤羽カレーパンが一押しや~w

アカンな~同好会 | 2012年1月22日 23:41

こんばんは!
な、なんと!?
これは要チェックですね~
赤羽は別店舗目当てで訪問予定してましたが
連食も厳しいので…ん~どーしよ。。。

King Tetsu(なの?) | 2012年1月23日 00:16

ども~
こっちの方がタイプだよぉぉ~
チェンジやねん!!

はち ~減量中~ | 2012年1月23日 07:09

うらまやし。。。。

 ココ、塩ないんですかぁ?

 うーむ。
 う。。。。

 様子見させてくださいませ~

雲丹度~

ほぉ~ネクスト雲丹ですか~
早速BMさせて頂きました(笑)

ユー坊 | 2012年1月23日 11:26

こんちくわ~。

赤羽なら仕事で行くから、そのうち~

今度こそ、カレーパン食うどぉ~!^^;

富士山 | 2012年1月23日 12:15

毎度~

>きんてつやん
赤羽が熱くなってきたね~
何気にええ店、多いもんね~w

>はちやん
美しい一杯や~
わちきみたいに~www

>ぶるやん
券売機に「塩」あったど~
生姜がカホりそうな塩、狙うで~w

>ゆぼや雲丹ん
雲丹クスト雲丹やで~w
なんのこっちゃ~w

>ふじっこ
赤羽カレーパン、買うの忘れてもうた~
痛恨や~w

アカンな~同好会 | 2012年1月24日 00:46

こんばんは!

麺処 ほん田ですか?
これは期待出来そうですね。
早い所行っておきたいです。

あんぐる亭  | 2012年1月25日 00:00

師匠、毎度~

間違いなく外さん店ですわ~
つけと煮干しが食べたいわ~w

アカンな~同好会 | 2012年1月25日 20:10