製麺所じゃなくて製作所？！

福島の路地裏ににある「九州ラーメン 片岡製作所」。店頭には天下一品によく置かれている自動で動くラーメンの立看板が置かれております。路地裏の狭い通りですから、思いっきりアピールしないとラーメン屋があるということが分からないですから必死ですｗ　と言うか、そもそも店名からしてラーメン屋らしからぬ名前というのが、余計にお店の存在をアピールしているんだと思われますｗ

ちょっと早めのランチタイムに伺ったので、自分の他には２人しかお客さんが居ませんでしたが、他の皆さんのレポートを見る限りでは、それなりに市民権を得ているお店のようです。九州ラーメンと言うことですから、本日は「辛子高菜ラーメン」を頂くことにしました。辛子高菜が有料であることに、ちょっと違和感は感じつつも...

お店は、揃いの黒Ｔシャツを来た男衆が４人。皆さんよく声が出ていらっしゃいます。九州ラーメンのお店と言うと、ケモノ臭がプンプンとして、ギトギトな店内と言う印象があるのですが、こちらのお店はとっても綺麗です。ステンレスなんかピカピカです。お店の中も時折ケモノ臭がする程度という感じで、女性一人でも入りやすい雰囲気です。

さて「辛子高菜ラーメン」。先ずはファーストインプレッション。レギュラーのラーメンにプラス￥１５０で辛子高菜がトッピングされる訳ですが、うーむっ、プラスの金額に比較して、ちょと寂しい雰囲気は否めません...　気を取り直してスープから。

豚骨スープは、若干茶色味が濃ゆい感じ。もしかしたら、あまり明るくない店内だからかも知れませんが...　一口頂けば、しっかりとコクある豚骨スープは、色見同様濃ゆい味わいです。でもケモノ臭はキツくないので、濃ゆいながらもあっさり頂けます。気持ちカエシがキツイ様に感じますが、そのままスープだけ頂き続けられる濃度です。

麺は極細ストレート。特に茹で加減はリクエストしませんでしたが、ちょい硬めの茹で加減です。低加水の麺は、足が早いので、スルスルっと一気に頂きます。トッピングは、辛子高菜に、チャーシュー３枚に、青ネギ。　チャーシューは照り焼きの様に縁にしっかりと味付けされたもの。これがスープに溶け出したのもあり、カエシが気持ち強めに感じたのかも知れません。味玉については、見た目以上には味付けは濃くない丁度イイ塩梅です。

辛子高菜は、思いのほか辛味は無く、スープと一緒に頂いていると、気が付いたら無くなってしまいそうな感じ。辛子高菜のインパクトが弱めだったので、カウンターに置かれている紅生姜で、ちょと大人の味を演出します。以前は、「ラーメンに紅生姜なんて...」と、抵抗を感じておりましたが、今では「豚骨スープの麺には必須！」というくらいに好きになりました。

替玉を前提とした量なので、麺量も少なくあっという間に完食。ドンブリも大きくないですから、スープも完飲して、ご馳走様です。