富士山麺屋 翔 西新宿本店の他のレビュー
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コメント
おはようございます。
おっ！高得点。味だけなら90点‼
CP.OPのマイナスがもったいない…
・@特派員 | 2012年1月28日 08:25私です
味噌はあまり興味の無い私ですが
白味噌と聞くと反応してしまいます
ここはブレンドですか
ブレンドも好きです（笑）
近場では白味噌情報を聞かないので結局あまり手を出さない味噌です。。。
でも、くるり寄りは興味あります（笑）
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年1月28日 08:48こんにちは。
あ～ココは貧乏に出てたお店ですよね。
一応ＢＭしていましたが、忘れてました。
なるほど、限定で味噌ですか～
今度行って見なくっちゃ。
ayashi | 2012年1月28日 09:53毎度～
かなりのメニューみたいやね～
んでも、金曜日に新宿なんて、チーマーが恐くて行けんわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年1月28日 09:58どもー。
くるりに似てるんですか～。
ドロ味噌は大好きです！が，金曜限定？ガクッ。
Ra.Ibasen | 2012年1月28日 14:49こんばんは。
正当派味噌ラーメンといった感じでしょうか。
札幌味噌って妙に懐かしい響きですね。
kamepi- | 2012年1月28日 21:44こんにちは。
やややややや！ 高得点な味噌！
新宿で、しかも金曜だけなんですよね、キビシいなぁ。。
富士山さん高評価の味噌の後追いで満足出来なかった事は皆無ですので、
これもカンゲキできるに違いが無く。。。。。。
イチオウBMはしときます。。
食べたいなぁ。。。
hima | 2012年1月29日 06:52どうもです！
どうやらいろんなタイミングなどによって大きく印象が変わりそうなところですね。
物もそうですし、感じ方もそうですし。
ただ、あまり限定だけにとらわれすぎてほしくない気もします。
やはり基本が大事なので、そこはしっかりしてもらいたいです。
この味噌も食べてみたいですが(汗)
じゃい(停滞中) | 2012年1月29日 09:38予告どおりやね。
お世話様でしたｗ
これは意外っすね。ココ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年1月30日 08:18ネコさん 毎度～。
もったいないけど・・・
美味しかったですよぉ～～～＾＾
リバチさん 毎度～。
くるりの味噌好きな人は、良い評価かも。味はね＾＾；
でも、比較するとＣＰがｗｗ
アヤシさん 毎度～。
貧乏に出てましたねぇ～
ｱﾀｼの方が貧乏ｗｗ
くるり系が好きな人には、オヌヌメです～＾＾
富士山 | 2012年1月30日 10:02すいちゃん 毎度～。
金曜の昼にチーマーなんか居るわけないっしょ？！
チーターなら、どこかの会館で歌ってるかも？（爆ｗ
イバセンさん 毎度～。
塩の評価はマチマチですが・・・
この味噌は美味しかったですよぉ～
イバセンさんにはハードル高いですねｗｗ
カメピーさん 毎度～。
正統派なのかなぁ～？
かなり濃厚ですよ＾＾
富士山 | 2012年1月30日 10:05himaさん 毎度～。
＞高評価の味噌の後追いで満足出来なかった事は皆無
本当ですか？
ある意味、これからプレッシャーになりそうですｗｗ
金曜の新宿に食べに行けるよう、祈っております＾＾
じゃいさん 毎度～。
そうですね～ デフォはそれなりっぽいようですし・・・
偶然金曜だったので、ある意味ラッキーでした＾＾
ぶるじいさん 毎度～。
この店オヌヌメの塩は、イマイチだったようで・・・
でも、これはアタリでした＾＾；
お疲れっす＾＾；
富士山 | 2012年1月30日 10:11こんちくび～！
ハイスコアだね～！！
多分、逝かない予感がｗｗ
しています。。。
junjun | 2012年1月30日 21:11ジュンちゃん 毎度～。
もし味噌食べるなら、参考にしてみて～
する機会ないと思うけどｗｗ
富士山 | 2012年1月31日 15:59
1月27日（金）12：00頃 初訪問。
先客 6。 後客 満席。 中待ち6。（退店時）
新宿で乗り換えの際、丁度昼時。限定の煮干し狙いで8に行くも、×ｗ なら、近くのこちら♪
店頭に行くと、『金曜日限定 味噌ラーメンの日。』だって。 これだね♪
店内右側券売機で表題メニューチケット購入。
Ｌカウンター奥から3番目に着席。
半ライスもサービス出来ます。との事で、それもお願いしました。
待つ事、約20分で着丼！ 遅っ！
すると、他の味噌ラーの丼には入れていたおろし生姜を入れ忘れｗ
カウンター上から丼を下ろす際、店主にアイコンタクトｗｗ すると、ｿｰﾘｰ味玉ｹﾞｯﾄ。
麺は中太よりやや太めの微縮れタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルシコモチップリ～～～
加水率は普通で、小麦感はそこそこ。
喉越し・歯応えも良く、なかなか美味しい麺ですね～ 好き♪
麺量は中盛で180gとの事。 カネジンっぽいｗ 違うかな？
スープの塩分濃度は高めながら、ギリ許容範囲ｗ
粘度は軽～くトロリンちょ。 軽～くねｗ
動物系は豚メイン鶏。 魚介系は殆ど感じません。
味噌は赤・白ブレンドタイプかな～？ この位の配合好きです＾＾
動物系の出汁濃度はかなり高く、こってり濃厚味噌スープ。炒め野菜の挽肉の量が多い為か、さらに濃度ＵＰ！
特製？ラー油がかけてあり、辛味はさほど。ごま油系の風味がほど良い印象。
ガーリックチップもありましたが、営業マンでも大丈夫ぢゃない？と思われる量・風味ですね＾＾；
具は挽肉・味玉・もやし・玉ねぎ・カシューナッツ・生姜・ネギ。
挽肉は豚。もやし・玉ねぎと炒められ、挽肉はかなりの量で、チャーシューなくてもＯＫ！な位＾＾
少し煮込み過ぎですがｗ
味玉はまんま1個。茹で加減若干カタメ。味付け薄めで・・・普通にうま～
カシューナッツは3～4個分くらい。適度に欠けており、食べやすく・風味・アクセントに一役。
生姜は生のすりおろしタイプ。少量ながら、存在感あり。 マシも受け付けてくれるもよう。
ネギは長ネギの白い部分の細切り。白髪ネギ風に盛り付け。彩り・清涼感に一役。
サービスの半ライスは、お茶碗軽く1杯。
てっぺんにチャーシューの端っこかな？ Ｂ・Ｐの効いた燻製風味のものが鎮座ｗ
半分はそのまま食べ、残り半分は蓮華で大量の挽肉と味噌スープぶっかけ・・・うまっ♪
なんなく完食！
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。
かなり自分好みな味噌ラーメンでした。くるりに近いようなタイプで＾＾
お値段もお値段ですから、彩りに少量で良いのでニラなど緑ものを入れると更に良いと思いますが・・・。
自分が入店した時、一気に客がなだれ込んだとは言え・・・ＯＰに少し問題が＾＾；
帰り際店主自ら『生姜の件、スイマセンでした～』とお声かけあったので、気持ち良くお店を後にしました＾＾
でも、ＯＰはﾁｺｯﾄ－査定しますよぉ～ｗｗ
総評 味 90点。 ＣＰ －3点。 ＯＰ －1点。 彩り －1点。