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「ラーメン」@博多とんこつラーメン わ蔵 中目黒店の写真ご近所から連食です。
店内は炊き込みご飯みたいな匂いがして・・・?。豚骨臭はあまりせず。
ただ出てきたラーメンはしっかり香りますよ~!あの香りが!
白濁の豚骨ではなくカエシの色が強く、やや透明度がある見た目のスープで、
求めている味ではないんではないか?と嫌な予感がしましたが
飲んでみるとしっかり豚骨ラーメンでした。背油が浮いてるんですね~。
麺は「基本」で頼んだらちょっとやわかったです。
硬麺or針金or粉落としのいずれかがベストでしょう(笑)
職場に戻らなきゃの時間だし、お腹一杯になってしまったんで
どの茹で加減がベストかは不明(笑)

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