１／２７（金）夜、東京ラーツアー１日目、昼の「ラーメン二郎　三田本店」の呪縛も解け、向かったのはこちら現在ＲＤＢ１位の店です。あの「とみ田」を超えてる味は気になってたのですが、恥ずかしながら私的鶏チャーシューＮＧの為、ラーツアーでもついつい外しておりました。しかし、折角の東京、やはり気になる。と言う事で、１８：１０到着、店外待ち６名。意外と少なく安心です。

待ちの途中で店員さんから食券購入のご案内。表題をチョイス、看板トッピなだけに、少々後ろめたく「鶏チャーシュー抜き、出来る？」に、券に赤字でその旨記入してくれました。

そして１５分後、カウンターの一番奥に誘導。まだ新店なだけに店内は明るくキレイ、店員さんもキビキビしていて好印象。どうやらつけダレ入りの器はレンジで、予め温めている様子。そして、数分で着丼。「豚をサービスです」に見ると、豚チャーシューが３枚！どうやらマイ・スペシャル・バージョン！前回の「つけ麺　五ノ神製作所」さん以来です。

ビジュアルは麺丼に件のチャーシュー３枚、味玉、ノリ３枚がツヤツヤしている麺に乗り、つけダレの器には鶏つくね２個(流石に外してとは言えなかった、、、)、メンマ、青菜系、刻み青ネギと白髪ネギが沈んでます。表面にはうっすらとゼラチン膜が張られてるのも判ります。

早速、麺を浸けて頂きます。おっ、流石に美味い！いろんな旨味が凝縮された美味さです。鶏のマッタリ感、魚介のバランス、かえしダレの濃厚な旨味とまろやかな舌ざわり。そして自家製の美味い麺。レベルの高さは食べれば判ります。鶏白湯やや苦手ながら、こいつは美味いわ。

麺は中太のストレート。ツヤツヤの見立て通り、心地よい弾力があり、つけダレとの絡みもベストマッチ。最近食した麺でも、美味さは別格。

具の鶏つくねはシソの風味がしますが、やっぱり苦手でほとんど飲み込み。やたらと熱い！豚チャーシューは低温調理の生ハム状のもの。以前、十条の「ほん田」さんと「燦燦斗」さんでも同様のもの頂いてますが、これも実に柔らかで咀嚼の楽しみ感じられ、美味い。味玉はやや甘めの味付けが印象的で、やはり美味い！数ある味玉の中でもトップレベルの美味さです。２種のネギも使い方が上手です。

最近流行りの濃厚魚介系のつけ麺の中でも、全てのバランスの良さが印象的。鶏チャーを食わずに言うのも何ですが、人気の高さに納得出来ます。鶏の美味さを前面に出したお店にもかかわらず、私的食わず嫌いに対応頂き、ありがとうございました。取りあえず、次の店に向かいます。