1月30日（月）11：45頃　　訪問。　
先客　0。　　後客　満席。　店内待ち　2。（退店時）

この日はホターティーな気分になったので、久し振りにこちらでランチ♪　
11：30～の営業でしたが、到着時間に丁度ＯＰＥＮ！　1等賞！　寒風吹く中待たずに良かった＾＾；　
　　
店内右側小型券売機にて表題ペラチケ購入。
Ｌカウンターのショート1番奥に着席。　店主と姉さんの2人体制。
1等賞の自分と、2番目の客の丼提供を間違える姉さんｗ　　○○なので許しちゃう＾＾；
そんなこんなで待つ事、約8分で着丼！

麺は中太の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルプリモチ～～～ｗ
加水率は普通で、小麦の香りはあまり感じないものの
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です。
麺量は180gとの事。　カネジン食品製。　　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲です。
粘度はありません。シャバ系。
動物系は豚メインに鶏。　魚介系はホタテメインに軽～く和出汁。
以前食べた時との比較ですが、動物系の濃度・粘度は低く感じます。
とは言っても、十分に旨みは伝わってきます。　以前のような突き抜けた感覚はない。と言う事＾＾；
貝出汁は相変わらずの出汁感。持続性もなかなか。　和出汁はかつお君と昆布メインのような気がする。
塩の尖りはなく、海産物から抽出されたような優しい塩加減ですね～＾＾
個人的には少し残念ですが、万人受けする方向にシフトされたのかな？
この日はスープ温度が低め。フーフーする必要性ゼロｗｗｗ

具はチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・玉ねぎ・大根・赤キャベツのスプラウト・柚子。
チャーシューは3枚。豚ロース煮豚の炙りタイプ。味付けしっかりながら・・・うまうま～
味玉はまんま1個。茹で加減・黄身具合・味付けバッチリ！で・・・うまうま～
メンマは太短3本。味付けライト・筋っぽさなくシニョコリ～ナで・・・うまうま～
海苔は1枚。風味はそこそこ。サイズは普通で麺を巻いて・・・普通にうま～
玉ねぎと大根は刻みタイプ。適度に辛みが抜けており、歯応えや清涼感に一役。
赤キャベツのスプラウトは5～6本。いわゆるカイワレの赤紫色の物。彩りに一役。
柚子は千切りの細いの4～5本。時折顔を出す清涼感が素敵＾＾

あっ！という間に完食！
スープは・・・丼持ち上げ完飲！　＾＾；
ごちそうさまでした。

今回は特製にしてみました。デフォ700円に＋180円ですので、比較的良心的な設定ですかね？
でも、180円の内訳は・・・味玉1個・チャー2枚増量なので、チャーは1枚40円か。結果はそれなりでした＾＾；

美味しいホターティーな1杯ですね～＾＾　多少ライトな方向になっておりましたが・・・。
ただ、丼は暖めた方が良いと思いますねぇ～　具もね！
美味しい1杯なのに・・・とても、とても残念です。


総評　　　味　　85点。　　　温度　　　－3点。