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「ワンタン中華麺(小)¥800」@飛田給 大勝軒の写真多摩エリア商用の後、帰社前途中下車してランチタイム。

12:30頃。
8割方の客入り。厨房にはご店主と女性スタッフ。
ホール女性スタッフの3名体制。

入口食券機で標題メニューのチケを購入後、ホールスタッフへ渡し、
カウンターを陣取る。

若干タイミングを外し、3ロット目。時間にして約15分弱。
手元にサーブされたのが、これっ!
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/120256043?size=1024
先ずはレンゲでスープを啜る。

熱々のスープは、動物系の出汁を基盤に、
若干突出した煮干し風味が印象的で、所謂永福町系な味わい。
とても調和、バランスが良く、非常に好きな味わいである。

因みに、表面の香味油はラードによるものだろうか?
唇がコーティングされる程の、油っ濃さは否めないが、個人的には邪魔にならないレベル。
この油が蓋をし最後の最後まで熱々なのは好印象。


【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/120256130?size=800
続いて麺を掴み逝ってみる。
先人様のレポートで、硬め指定がベターとは知っていたが、
店の流儀を重んじw 先ずはデフォで試した次第。

中太縮れ仕様の麺は、スープとの絡みもよく、相性もまずまず。
やはり、柔らかめな茹で加減は好みと外れたが、嫌いな麺ではない。

具に逝ってみる。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/120256315?size=800
柔らかく程良い脂身加減が上々のチャーシューは
味付け、塩梅も丁度よく箸休めとして楽しめた。

【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/120256239?size=800
【ナルト】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/120256273?size=800
甘味を抑え、コリコリと食感を残したメンマ。
非常にスキンタイプの部類で、これをアテにビールを呑みたい。


【柚子・ワンタン】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/120256429?size=800
         http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/120256468?size=800
ワンタンは餡が少量で、皮を楽しむタイプの物。
トゥルルンと舌触りがよく、食感含め楽しめ。

最後に、柑橘系の柚子が清涼感をもたらし、抑揚含め楽しめた。
個人的に大好きなアイテムなので、この柚子はマストである。

今後多摩エリアでの商用が、ちょいちょい増えそうなので、またの機会にお邪魔したい。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~
大勝軒系、永福町系って、イマイチ心が反応しないラーメンなんです(食べますがw)
しかし、貴殿含めて諸兄のレビを多く拝読するようになり、心に多少なりとも変化が・・・。
そろそろ狙ってみようかな?!と思っているのですが、心はアイドリング中のようです(爆)

はち ~減量中~ | 2012年2月7日 07:35

かまを掘られたモグロです

なかなかコメント出来ずにすみません。。
『薬』を使ってやっと変な頭痛から解放されてきました(笑)
いいですね~『永福系』な味わい。。
久し振りに食いたくなってきました! 歩いて行こうかな。。やせちゃうかな?

こう | 2012年2月7日 07:45

>今後多摩エリアでの商用が、ちょいちょい増えそう

うまやらし。。。
またラ禁期間突入で、本日2日目。
マジさびしwww

どうもです!

多摩エリア良いな~!!
そっちは、無理しないと無理ww

junjun | 2012年2月7日 08:53

私です

永福好きな私です
ここはお店の前を通過した事があります
インスパイアなんですよね?ココも
以前より狙っておりますので参考になりました
是非柏の大勝や春日部の一ノ割大勝軒もwww

Liberty | 2012年2月7日 09:01

飛田給ですかぁ。。。なかなか渋いところですねぇw
しかしそんな街にも大勝軒。さすがのブランドです。
こちらは永福系なんですね。なかなか高得点みたいですし、付近に行った際には寄ってみようかな?
・・・まぁ、ここまで来たら府中の魅力的な面々の引力が強いんですが。。w

タム6000 | 2012年2月7日 10:29

改めまして。。。
私も商用などがあるとうれしいのですが
なかなか無い地区ですので羨ましいですね~
しかし大勝軒恐るべしですね~
場所により違いあってどこの店が当りなのか難しいですね。。。

King Tetsu(なの?) | 2012年2月7日 13:57

どうもです~。

おっ、永福系ですねw
名前は頭に入っておりますが、用事がない場所で…
無理やりサッカーでも観に行くかなww
ニボニボを欲する今日この頃です。

おうじろう | 2012年2月7日 14:13

こんにちは。

多摩エリアにお仕事ですか!

大変でしょうけど、いいですね~

こちら大勝軒でも、おいしそうです。

Stag Beetle | 2012年2月7日 14:32

どうも~

おっと!?かなり珍しいエリアに行かれてますね。
それも飛田給なんてw
永福系…、実は経験無かったりしますww

corey(活動終了) | 2012年2月7日 14:33

こんにちは~

京王線沿線でしかも特急が停車しない駅ですネ。
かなり渋いエリアですね。
永福系って経験値がないのですが美味しそうですね。

毎度~

永福系でっか~
ニボやんには堪らん響きやで~w

調布ってのが問題やなw

アカンな~同好会 | 2012年2月7日 18:49

どもー。

永福系ですか……。経験知低いんですよね~。
まだまだ濃厚が好きなお年頃w

Ra.Ibasen | 2012年2月7日 20:54

こんにちは。

こちら行かれましたか♪
永福町系の一杯のなかでも、比較的煮干が強く利いていたと記憶しています。
ほんの少し、帰宅時に回り道するだけでこの一杯がいただけることを思い出しましたw
思い出したら行きたくなってきましたww

NSAS | 2012年2月7日 22:04

こんばんは。

おぉ~コリャ~旨そうですね!
実は永福町系は食べたことがありません(汗)
煮干の効いた旨いスープなのですよね~
た・食べたい。。。

ぽんたくん | 2012年2月7日 22:40

どうもです!!
ヤバッ…
大勝軒モード突入の気配…(汗)
永福町、東池袋問わず…

| 2012年2月7日 22:49