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「醤油金華豚チャーシュー」@支那そばや 本店の写真【入店状況】1142入店。先客10名、後続5,6名。平日昼前だというのに結構な客が入っている。
【注文】醤油金華豚チャーシュー(1300円)。1000円超えという強気の価格だが…
【待ち時間】5分。先客と一緒に調理されたためか、あまり待たされずに済んだ。
【麺】中細麺。するっとした食感で啜り心地は好みのもの。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】鶏ベースのあっさり醤油スープ。少し脂を浮かせてはいるがそれでもあっさり系の範疇だろう。舌と喉の奥で別々の味わいが楽しめるのは流石という感じか。インパクトのあるタイプのスープではないがしっかり美味い。
【具】チャーシュー、メンマ、海苔、葱。このメニューのメインの具である金華チャーシュー。厚めにスライスされたものが5枚程度はいっている。しっとりとした食感で、噛むとじわっと甘みの広がる。単品で食べても美味い。脂身の甘さが特に美味く感じられる。メンマは柔目に戻してあるもので味付けも濃すぎず適度。葱もしっかりスープに風味を添えてくれる。
【感想】麺、スープは王道の美味さ。チャーシューも抜群に美味い。が、やはり価格を考えるとやや高めか。これが1000円なら申し分なしなのだが。
【備考】店主の佐野実氏はいなかった。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

私です

昨日はお話できませんでしたね(悲)
またご一緒しましょう!
ところで此方、強気な価格設定がアレですが
個人的には非常に好きなお店です
お近くの人が羨ましいですわw

Liberty | 2012年2月4日 09:28

さん、こんにちは。

昨晩はお疲れさまでした。
ちょっと席の配置の問題もあってじっくりお話できませんでしたね・・・。
次回はきちんとお話したいものです。

>強気な価格設定がアレですが
>個人的には非常に好きなお店です
この価格設定は賛否があるとは思いますが、ここはやっぱり美味いお店なんですよね~。
塩もなかなか良さげなので、今度は塩を試してみたいです。

ぬこ@横浜 | 2012年2月4日 09:41

ぬこ@横浜さん おはようございます!

昨晩はお疲れ様でした。
ここはかなり強気の価格設定ですよね~

藤沢の時とラー博は行ったのですが、ここはまだ・・・

ヨコべー | 2012年2月4日 09:42

ヨコべーさん、こんにちは。

昨晩はお疲れさまでした。
神奈川コミュでもまたオフ会を企画しないといけないですね~。そのときはよろしくです。

>ここはかなり強気の価格設定ですよね~
美味いんですけどね~。
普段、あまり価格は気にしないほうではありますが、それでもこの1300円という価格には吃驚しました。

ぬこ@横浜 | 2012年2月4日 09:45

こんにちは。

さすが佐野氏の店だけあって強気な価格ですねー!
美味しけりゃいいですがせめてお札一枚で済ましたいですよね。

酒乱 | 2012年2月4日 09:54

こんにちは~

昨日はお疲れ様でした。
数年前?(RDB活動前)に、電車でコチラのお店に訪問した記憶があります。
記憶といっても、値段が高くて、量が少なくて、佐野実氏がいなかった程度のものですが。。。

佐野実氏・・・
今じゃメディアへの露出もなくなってしまった感がありますが、最後にテレビで見たときに麺上げするときの手がブルブル震えていたのは覚えております。

おはようございます。
支那そばや 本店!押さえたいと思ってて、今まで
叶わぬお店でしたw
絶対、我が嗜好にマッチングゥしそうですので近くに
行く機会があれば是非追随させて頂きます♪
いっちゃん安いイパーイでw

プリティ | 2012年2月4日 11:05

佐野実のお店。

是非是非、
オーデコロンをタップリつけて、
大声で無駄口叩いて、
携帯で話まくって、

出てけ!って怒られたいですw

あかいら! | 2012年2月4日 14:27

こんにちは。

支那そばや、どこでも強気な価格設定ですよね~。
その中にあっても、1300円とは特別と思います。
戸塚の本店は、久しく伺っていないので、機会があれば行ってみたいと思います。
比較的安目のメニューにて。

きたはっさく | 2012年2月4日 14:33

ぬこ@横浜さん、こんにちは。

ここは美味しいですけど、値段が高いのがイタイですね~。
こだわりの食材を使いまくっているので、しょうが無いのでしょうけど・・。

普通の三元豚でも十分に美味しかったんで、「金華豚チャーシュー」だと、どんだけ美味しいんだろ?

omuサン | 2012年2月4日 15:06

どうもでした~。

ちょいと意外なお店選択な気がww
しかし1300yenとは強気ですね(汗)
とは言いながら私も一度は食べてみたい気持ちは…♪
できれば佐野JAPANがいらっしゃる時に当たりたいなぁw

おうじろう | 2012年2月4日 15:37

昨晩は楽しい時間をありがとうございました〜!

で、佐野さんの本店ですね。
旨さは保証付でしょうけど、お値段かなり強気ですね。。。
確かに1000円くらいなら納得かも。というか、佐野JAPAN系のお店ってどこも結構高いんですよね。。なんでだろう?
支那そばや、10年くらい前にラ博で食べたきりなので、改めてどんな感じなのか、確認しに行ってみたいところです。

タム6000 | 2012年2月4日 16:49

こんにちわ~ おーついに本店に突入ですか

値段が強気なのは、こちらが納得すればいいのかなーとは思います
ラーメンだけ単価千円超えるのは許されない、というのも段段と難しくなっている気はします
これでも50円は安くなっているので少しは「勉強」しているということでw

tiji | 2012年2月4日 17:10

ぬこ@横浜さん、こんばんは。

ラーメンで1300円はなかなか手が出ないですね~
行ってみたいですが、まずはラー博に行ってみようかと思いますw

SSS | 2012年2月4日 19:32

ぬこ@横浜さんこんばんわ!

ここは見るだけRDB会員だった時に一度行っているので次は駐車場のある支那そばや 鶴ヶ峰店のほうで、と思っていたら鶴ヶ峰の方にはワンタンがある代わりに金華豚と白式部がないんですよね。
ラーメンファンなら佐野さんの作るラーメンはほとんどの人が食べたいと思うんでしょうがネット上を見ても目撃情報が全くありませんね。
スープはチェックしているんでしょうけどラーメンを作る所作を一度は生で見てみたいものです。

SRIDE-眼鏡 | 2012年2月4日 21:18

酒乱さん、こんにちは。
>美味しけりゃいいですがせめてお札一枚で済ましたいですよね。
1000円なら抵抗なく出せるんですけどね・・・。

ジャムおじちゃん(充電中...)さん、こんにちは。
>記憶といっても、値段が高くて、量が少なくて、佐野実氏がいなかった程度のものですが。。。
ボリュームに関しては昨今の店と比較するとやっぱり少ないかもしれませんね~。

最近の佐野氏ってどうしてるんでしょうね~。

プリティさん、こんにちは。
>絶対、我が嗜好にマッチングゥしそうですので近くに
>行く機会があれば是非追随させて頂きます♪
戸塚駅からは至近なので、東海道線で戸塚を通過する時に途中下車して食べに行くのもありですね~

あかいら!さん、こんにちは。
>出てけ!って怒られたいですw
佐野氏がいないと、そこまでやっても追い出されないでしょうね~。
しかし、生で佐野氏は見たかった・・・

きたはっさくさん、こんにちは。
>その中にあっても、1300円とは特別と思います。
金華豚の値段、なんでしょうかね・・・。
たしかに美味いチャーシューではありましたが。

omuサンさん、こんにちは。
>普通の三元豚でも十分に美味しかったんで、「金華豚チャーシュー」だと、どんだけ美味しいんだろ?
実際のところ、ある程度の美味さになると
それ以上の違いって良く分からないんですよね~(汗)
金華豚のチャーシューですが脂身の美味さが特徴的なんでしょうかね・・・。

ぬこ@横浜 | 2012年2月5日 08:40

おうじろうさん、こんにちは。
>ちょいと意外なお店選択な気がww
今までここは避けていたんですよね~。
思い切って行ってみてよかったです。

タム6000さん、こんにちは。
>確かに1000円くらいなら納得かも。というか、佐野JAPAN系のお店ってどこも結構高いんですよね。。なんでだろう?
材料費、あるいは佐野ブランドの価格・・・だったりするんでしょうかねえ。
1000円なら納得の価格として80点をつけたんですが・・・。

tijiさん、こんにちは。
>ラーメンだけ単価千円超えるのは許されない、というのも段段と難しくなっている気はします
ラーメンの価格に関しては両極化が進行しつつあるのでしょうね。
300円くらいのラーメンから1000円超えが普通のラーメンまで
様々な形態がありえるくらい多極化してきたのでしょう。

SSSさん、こんにちは。
>行ってみたいですが、まずはラー博に行ってみようかと思いますw
ラー博はラー博で年間パスポートがないと、実質上値段がちょいと上がってしまうのがネックですよね。
交通費を考えると戸塚まで行くのもどっこいどっこいかも?

SRIDE-眼鏡さん、こんにちは。
>鶴ヶ峰の方にはワンタンがある代わりに金華豚と白式部がないんですよね。
確かに・・・金華豚は鶴ヶ峰にはなかった気がします(あったら多分注文しているのでw)

>スープはチェックしているんでしょうけどラーメンを作る所作を一度は生で見てみたいものです。
今はどうしているんでしょうね・・・経済的にはもう働かなくても大丈夫なくらい稼いではいるのでしょうけど。

ぬこ@横浜 | 2012年2月5日 08:57

ぬこさん、こんにちは~
おっと、コチラにも行かれましたか!
それにしても、1000円オーバーですか相変わらずの値段設定ですねw
ここまで、高いと腰が引けそうです。

ゴブリン | 2012年2月6日 13:30