この日はずっと気になっていた「青島食堂」を初訪問
14時過ぎに到着、店内待ち4人、後客も多く帰る頃には外待ちが発生
座っている間に席から食券を見せる方法で青島ラーメンを大盛りで注文し、10分ほど待って着席後、ほどなくして提供

スープはショウガが効いた鶏がら醤油味
カエシの味とショウガの香りと刺激を、出汁が支えている形で美味し！
油は少し多めで塩分はそこそこ強め

麺は加水率高めの中細ウェーブ麺。少し柔らかめの茹で加減は、待ちがあったせい？
ツルツルモチモチで喉越しが良く、スープとの相性も良し

具はチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ナルト、ネギ、海苔
チャーシューは薄切りで4枚ほど。味付けが良く、肉感を少し残した仕様
他の具もスープとの相性が非常に良く、具を増す人が多いのも納得

総評
想像の範囲内の味ではあったが、全体の一体感が素晴らしく、完成度の高い一杯だった
アキバには今風の豚骨魚介やコッテリ系のラーメン屋もできている中で、この昔ながらの醤油ラーメン
客層がサラリーマン中心だったのも偶然じゃないでしょうね
店の歴史などは全く違いますが、支那そば びぜん亭を思い出しました。