２月上旬の夜２２時頃に訪問。離宮さんは錦糸町など、何軒かありますね。
初めての訪問なので、まずはラーメンをお願いいしました。
ネギは無料で足すことができるとのこと。お願い致しました！

こちらも浅草開化楼の太麺を使用。
きっと提供までに時間がかかるのだろうなと思い、
置いてあったラーメンウォーカーを読んでいると、ものの５分もしないで配膳！
「へっ？！」という感じでした。ちなみに私の次に来た客にも、同様の提供タイム。
つけ麺ではないから、茹で時間が短くて済むのかと、納得しました。
麺は定番のむっちりもちもちの麺。美味しいです。
特筆すべきはメンマ！極太のものをシッカリ戻し、薄味で美味しく仕立ててあります！
これは是非試していただきたいですね。
チャーシューも肉と油のバランスの良い美味しいものでした。

無料増量のネギは九条ネギを増していただけたら、嬉しかったですね。
普通のネギを切っただけのモノだと、ネギの匂いが勝っちゃうので…。
バランス重視のスープで、ネギに負けないほど豚骨魚介が濃いスープではありません。

全体として、豚骨魚介のＷスープに開化楼の太麺がウリで、
トッピングもみなレベルの高いお店ですね。今回は食べていませんが、
卵も燻製状態のこだわった品を提供しているようです。
卓上にはトッピング用に鰹節粉も置いてありました。
色々と工夫されていますね。

ただ、美味しいスープなのですが、温度が少々低めだったのが残念でした。
濃度の濃い豚骨魚介スープに、熱々の極太麺でいただきたかったですね。

ハイレベルなお店だったがゆえに余計に
一時代を築いた豚骨魚介Ｗスープの数多のお店…。
これからどう変化を付けていくのか？
この味に慣れた今、真価が問われると思ってしまいました。