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粘度がやや高めなスープ。コラーゲン質でトロみが出ているが、決して濃厚な感じではなく、豚鶏以外にも鯖などの魚介と、チャーシュー等から転移してきた燻製感も感じられ、通常の豚骨魚介とは一線を画している印象か。以前はもう少し重さがあったんだけど、あっさり感が高まってるかなあ。これなら、飲んだ後でも食べやすそう。麺はコシってよりか歯応えが強烈な縮れ極太麺。麺がスープを勝手に拾ってくれる上、麺の甘みが結構自己主張強めなので、スープを多めに拾った方が個性が引き立って良い感じ。葱トッピングが無料になってたけど、ラーメンと相性がいいなあ、コレ。
どもです！ 前回、レバ的な後の〆で頂き ちょっと後悔しましたので、〆は嵐山でｗ そうそう、最近飯田橋エリアに出没してるんですよね。 ＞その名も、「博多ラーメンセンター」。 とーぜん、所在地チェック済みでして、 店舗外観写真だけは撮影した次第です(笑) それと、「海遊山楽ゆう」よさそうですねぇ～ ランチもよいですが、夜の部も気になります(^^)
レバ的な後、散々飲んだ後にも関わらず、更にプレモル飲んだような気がしたんですけど…ｗ まあ、レバ的な奴は近日是非！
Dr.KOTO
千年
kaz-namisyusa
Ｓantame
ザクシールド
おやす
80点
75点
75点
80点
90点
麺はコシってよりか歯応えが強烈な縮れ極太麺。麺がスープを勝手に拾ってくれる上、麺の甘みが結構自己主張強めなので、スープを多めに拾った方が個性が引き立って良い感じ。
葱トッピングが無料になってたけど、ラーメンと相性がいいなあ、コレ。