≪記憶に残るラーメン　埼玉編≫

３年前のラーツアーで訪問。当時「大人のラーメン大賞」と言うラー本に取り上げられており、辛党の私としては、食べた事無い麺に加え、そのビジュアルから是非とも伺いたかった店です。開店前の１１：２０到着。既に１０名の並びとなっています。待つ事４０分、漸く店内カウンターに。表題を注文、待つ事５分で着丼。

ビジュアルは割と多めの真っ赤なラー油汁に麺。その上に茹でキャベツが敷かれ、挽肉味噌、ピーナッツ、干しエビ、刻み青ネギが乗ってます。

早速よーく混ぜて混ぜて頂きます。ラー油の辛さが来て、間もなく山椒なのでしょう、ビリビリと軽い痺れがやってきます。挽肉とピーナッツの食感も印象的です。茹でキャベツのもつ甘みも、いいアクセントとなってます。結構オイリーなのですが、複合香辛料の不思議な味覚に満たされ、とても美味い、辛い！人生始めての食べ物に歓びを覚えます。

麺は太めのストレート。とてもモチモチしており、辛いタレと具を絡めてとても美味い。こんな麺は信州にはありません。辛さも程良く、実に深い味わいを感じます。

美味い麺も印象的ながら、店主さんが当時流行っていたモノマネ芸人さんにちょっと似た雰囲気があり、「キタッー！！」と叫んでくれるのでは、、、とバカな考えがよぎった事を思い出します。