corey（活動終了）
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コメント
初めまして（爆）
いつもレビューを参考にしてますｗｗｗ
これはイイっすねぇ～！
でもイケないよぉぉ～orz
夜のラー食は極力…ｷﾞｸｯ！？終電間際に喰った記憶が…
このお店は酔らないとイケませんなぁ～未だ３回しか…全てノーマルなのよねぇ～
はち ～減量中～ | 2012年2月9日 17:11こういう煮干しもあるのですね～。塩が濃いとは・・・・未体験です。
うーん、煮干しだけでこんなに手があるのか・・・。
まだまだ、煮干しで飽きそうにありませんね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年2月9日 17:45どもです！
なるほど…ショペいのですか～
確かに食べ手を選びそうですがそんな一杯はぜひ食ってみたい（涎）
けど難しいかな…
うらやましーっす。
King Tetsu(なの？) | 2012年2月9日 18:25毎度～
ニボやんは、塩っ気が強いほう好きやで～ｗ
つうか、昼の部も限定やってほしいな～
ローソンの名にかけて!!
アカンな～同好会 | 2012年2月9日 19:40どもー
僕は県民性から塩分濃度が強い方に慣れているんです。
デフォでもいいから再訪したいので落ち着いたら連絡しちゃおうかなぁ（笑）
ユー坊 | 2012年2月9日 20:58こんばんわ～
コレですよ！
先日はコレ狙いでコチラに伺ったんですよ！！
なのに閉まってたんです ･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･
試してみたいなぁ～
たく☆ | 2012年2月9日 21:08ほぉ、煮干自体からかなり塩分が出るってことなんですね。
というか、スープ表面がかなりすごいことになってますねぇｗ
煮干由来の塩分がどんな感じなのかすごい興味ありますね。
明日のランチは大泉伝堂か？と思ってたけど、こっち優先かなぁ。。。ｗ
タム6000 | 2012年2月9日 21:52こんばんわ！
さっそく行かれたんですね～。
山尾ソバ 食べたいなぁ・・・しかも「豚のごはん」なるサイドメニューもあったんですかぁ！
店主さんにも「是非っ」って言われて行きたいんですが初日19時には終了だったみたいだし、
残念だけど時間が合わないんですよね～（；；）
バスの運転手 | 2012年2月10日 00:02限定を追いかけるお店がまた増えましたか？ｗ
ここ、なかなか足が向かないんですよねー、立地的に。
絶対行きたいんだけど。
限定でも、とことん刺激を求めつつ、度をギリギリ越さないチューニングに
ここらしさを感じるような気がします。
なんとか今月中に行きたいなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年2月10日 01:57こんちは！
今週は限定を提供してるんですね！
かなり塩分高めのようですが、寒い夜にはちょうどいいかもw
なんとか食べに行きたいなぁ〜
麺’s | 2012年2月10日 08:06どもです！
夜のラー食は
かんなりハードル高いですが、
なんとか狙ってみたいですねぇ～
YMK | 2012年2月10日 08:12これが夜の限定ですか？？
美味そうですね～塩分高めですか？？
でもこの間頂いた『１８４』もそれなりに塩分高めでしたね
しかし、ここの店主も流石に年間５００杯程食されて
煮干しに対する情熱も半端ないですね！！
こう | 2012年2月11日 10:03こんにちは～。
同じ煮干を使ったものでも
いろいろなバージョンがありますね。
でもこれはちょっと自分は無理っぽいかな。
かのう(レビュー終了) | 2012年2月11日 11:06
山尾ソバ ７００円
豚のごはん １００円
※普段は時系列でのレビューですが、今回は優先してＵＰ。
３個ほど下書きレビューが溜まっているのでｗ
バスの運転手さんより、一週間ほど限定をやるとの情報が。
どこか行ける日は無いかと画策した結果、夜勤明けのこの日に突撃することに。
１８時３６分入店。
先客１人、後客３人。
メニュー表の炊き込みご飯のところは目張りされていたのですが、「豚のごはん」なる貼り紙があるのを発見。
どう違うか、食べてみないことには分からないので、こちらも一緒にオーダー。
５分ほどで提供です。
スープはかなり茶色いですね。
所々に膜が張ってあり、銀麟が浮いているのも見て取れます。
かなりしょっぱめとのことですが…。
うわぁ！ホント、かなりのしょっぱさ！
九十九里産の片口鰯（白背）を大量に使用しているとのことで、だから単純に、比例して塩分も多量に出てしまうってことです。
ただ、塩分は相当高いですが、そこまで刺々しさは感じないですね。
塩ダイレクトって訳ではないからかな？
片やエグミや苦味はかなり抑え気味に感じる。
白背の鰯を使っているのもあるのでしょう。
しょっぱさの中にも旨味はギュッと凝縮。
塩分、旨味、共に相当に濃厚なスープと言えます。
麺は低加水の細ストレート。
こちらはデフォと一緒ですね。
硬めに茹でられ、パキッとした食感が良い感じです。
具はチャーシュー、玉葱、海苔。
チャーシューはしっとりした柔らかさと程よい肉の質感が共存し、味付けも肉の旨味がしっかり活きていますね。
刻み玉葱はショリッとした食感が心地好い。
「豚のごはん」は普段の炊き込みご飯に比べ、刻み玉葱が無い代わりに、ほぐし豚が気持ち多めといったところかな？
味付け自体はチャーシューダレで炊いているので、そう大差はない。
ほぐし豚が適度なパサさを残して、タレが良く染み込んで美味。
ブラックペッパーも良く効いて、全体を引き締めてくれます。
これは今までの限定以上に食べ手を選びますねぇ。
この塩分の異常な高さをどう捉えるかだと思います。
超強烈、超個性的なのを纏めた力量はさすがといったところですが。
ちなみに、前日はもっとしょっぱかったそうです。
土日は提供が怪しいみたいなので、興味を持った方は木金で何とか都合付けて行ってみて下さいませ。