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75点
中華そば味噌[ラーメン/味噌]
肉煮干し中華そば さいころ（東京都中野区）三日月

2か月半ぶりの訪問、新たに加わった味噌をいただきに
厨房を覗き見ると合わせっぽい色合いの味噌を煮干スープで
溶かしていました
煮干スープは結構、色が濃いですね
イメージは煮干出汁の味噌汁かな、という通りで少し味噌汁
っぽい味わいですが、煮干の風味の方が強いです
自家製中太麺との相性は悪くありません
その他のトッピングは他のメニューと同様にチャーシューと
メンマ、ネギです
味噌だからといってモヤシという定石に囚われていないのは
いいですね
全体的にはデフォの醤油の方が好みですね

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 14件

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