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1/27金曜日1420訪問。待ちなし。先客3名、後客2名。あえ麺狙いで訪問をしたが外のあまりの寒さに急遽変更。本日もスタッフさんはぽっぽ屋のＴシャツ姿。俗に言う豚骨醤油スープにたっぷりの背脂とモヤシ、そして太麺のガッツリ系。だがカエシの特徴なのかスープが甘辛く、また魚介系(魚粉か)も合わせてあるのでなかなか独特の味わいで、うまくまとめている印象。豚しゃぶはしばしスープに入浴させ味付け。チャーシューのボリューム感には欠けるが、食べ口がさっぱりしているので味わいの方向性の変化が楽しめる。麺は少しｺﾞﾜつきがあるものの、固すぎず、濃厚ｽｰﾌﾟに良く愛ウマい。麺を存分に味わうならあえ麺か。じかいこそは(白)を。ごちそうさま。
トリラー
scirocco（実況中継風）
とまそん＠ラーメン食べて詠います
富士山
ホワイトファング
待ちなし。先客3名、後客2名。
あえ麺狙いで訪問をしたが外のあまりの寒さに急遽変更。本日もスタッフさんはぽっぽ屋のＴシャツ姿。俗に言う豚骨醤油スープにたっぷりの背脂とモヤシ、そして太麺のガッツリ系。だがカエシの特徴なのかスープが甘辛く、また魚介系(魚粉か)も合わせてあるのでなかなか独特の味わいで、うまくまとめている印象。豚しゃぶはしばしスープに入浴させ味付け。チャーシューのボリューム感には欠けるが、食べ口がさっぱりしているので味わいの方向性の変化が楽しめる。麺は少しｺﾞﾜつきがあるものの、固すぎず、濃厚ｽｰﾌﾟに良く愛ウマい。麺を存分に味わうならあえ麺か。じかいこそは(白)を。ごちそうさま。