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「中華ソバ」@中華ソバ 伊吹の写真この日は「ノーマルより上」の煮干度だったようだが、エグさとか苦味が殆どなく、寧ろクリアな煮干のコクとか風味が強烈であり、その下地に潜む鶏強めなスープがまた濃厚感を演出。香りもまた優しく丸みを帯びた、少しだけ攻撃的な感じのがフワーっと漂ってて、味覚嗅覚ともに荒々しい煮干祭りを覚悟していた身としては、意外とバラードが素敵なロックミュージシャンのLiveに行ったような心境となりました。
タレ控え目に見えるけど、煮干由来の塩気が結構パワフルです。

硬骨な歯応えの中麺が、ブチブチしたタフな食感で「煮干を食べる」感覚を演出。近所にあったらリピート必至な一杯ですね。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

好きですよぉ~此方(^^)
夜の限定等も食べてみたいですねぇ~

YMK | 2012年2月14日 10:43

どうもです!

ここ行けてないですね~ww
かなりな課題店なんですが。

junjun | 2012年2月14日 18:11

鶏ニボ・・・やっぱりソソラレマス。

 お腹が二個あったら・・と思った瞬間でした。
 いつか・・きっと・・と思っています。

こんちゃん | 2012年2月14日 20:42

私です

絶好調の時に食べてもらいたかったなぁ~

Liberty | 2012年2月15日 09:53

条件的に厳しい立地でも、自宅環境的に夜が厳しくても、はたまた遠地に居を構えていようと、目的が過程の手間を超越した瞬間、必ず行く事になりまっせ。
夜だろーが遠かろーが。

手段は、目的の道中に過ぎません。
しかし、得てして人は、手段の手間で躊躇を覚えてしまうモノです。

Dr.KOTO | 2012年2月17日 00:05