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「濃厚とんこつ塩 (カタメ アブラ少なめ)」@麺家  徳 鴨居店の写真チラシ割引期間中なんで、また訪問しちゃいました。

スープは豚骨の出汁、カエシがしっかりしています。
麺は、中太ややウェーブで硬さは丁度良く、麺量は170g位でしょうか?
具材は、脂身がガッツリあるバラが1枚、味玉半個、メンマ、少量のモヤシとキャベツ、海苔が3枚に薬味葱。筆頭するものは無いですが、デフォでこれだけ乗れば満足です。
厨房では、数名の女性従業員サンが片言の日本語で『アップアップ』しながらも頑張っていました!!
ごちそうさまでした。

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