なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

2月13日(月)14:25頃  訪問。
先客 3。 後客 3。 

この日は所用で大井町。近くで食べようと思ったが、前日のつけ麺が腑に落ちずw
どーしても美味しいつけ麺が食べたくなり、JRで1駅移動^^;

店内左側券売機で表題チケット購入。
カウンター1番奥に着席。 男性スタッフ4名・女性スタッフ1名。計5名体制。
中東レデーに中盛まで同額なので、それもお願いした。
券売機横には、11:00~15:00まで丼物100円引き。ライスは無料。と書いてあった。
ライス無料のアナウンスはないまま・・・待つ事約10分で着丼!

麺は太麺よりやや細めの全粒粉微うねりタイプ。
茹で加減・水切り・〆はバッチリ! ツルシコモチップリ~~~
加水率は普通かな。小麦の風味・カホリがありますね~
喉越し・歯応えは良く、美味しい麺ですね~ 
麺量は300gとの事。 体感は250gくらいww

スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度はドロリン。ドロンジョ様。
動物系は鶏。魚介系は煮干し。 黄金比との事。
鶏が濃厚過ぎるほど濃厚に出汁が出てます。川崎で食べた時は若干鶏臭さが出てましたが、皆無。
それに負けじと煮干しの味・香り。うまっ♪ さすが、黄金比と言うだけのことはある。納得♪
皆さんのレポによると、温度低めとのご指摘あり。 そう、確かに最初から温いw
まぁ~ 温いと言っても、2~3口までは許容範囲。 それ以降は・・・ww

具はつけダレにチャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・ネギ。
チャーシュー3枚。豚ロース煮豚タイプ。そこそこ脂身もあり、味付けライトで・・・うまうま~
角切りチャーシューは5個。サイズこそ大きくはないが、これまた・・・うまうま~
メンマは普通サイズ約6~7本。味付け普通ながら、シニョコリで・・・普通にうま~
海苔は1枚。味・香り普通。麺を巻いて・・・普通にうま~
ナルトは1枚。普通に萌え~w
ネギは長ネギ輪切りのハーフカットタイプ。適量で、清涼感に一役。

すんなり完食!
スープ割りはブーメラン方式。すると、『薬味お入れしますか?』と聞かれたので、お願いした。
ネギと白ゴマが少量加わり、丼底の魚粉?骨粉?を避け・・・ほぼ完飲!
ごちそうさまでした。

川崎で食べた時、つけダレはそれなりの温度だった記憶があります。鶏臭さがダメでしたがww
つけダレの温度は高くすると、臭みが出てしまうのかなぁ~? 少し残念です。
最後のザラツキは仕方ないのでしょうかね~ でも、どちらも個人的にはイヤです^^;
でも、麺とつけダレは好きですね~ 美味しいです^^

ちなみに、チャー3枚はOPミスと思われる。 こういうミスはありがたいものですね♪
本来CPは-査定ですが・・・チャラ。つー事でw


総評  味  90点。    温度 -1点。   ザラツキ -1点。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは。

勝手に休んで勝手に復帰した者で~す。
ようこそ大森へ。。
この辺は自分の縄張りなのに、まだ2回しか食べてません。
つけ麺に至ってはまだ未食です。
もう少し暖かくなってから、つけ麺食べて見ますね~

ayashi | 2012年2月14日 14:48

こんちくび~!!

また、つけ麺食べてるww
寒いよね~ww
昨日食べたの旨かった~!

junjun | 2012年2月14日 18:12

こんにちは。

あれ、以前もどこかでラッキーチャーシューしてませんでしたっけ?
ああウラヤマしい。
後ろから「運」がついてきていないですか?

hima | 2012年2月14日 19:48

こんばんは。

鶏の出汁が濃いほど沸点が低くなるので~
やはり熱々は~どうなんでしょうかね…
グラグラ煮詰めると
豚骨らーめんのように豚骨臭な鶏臭が出るのかも。。。?

・@特派員 | 2012年2月14日 20:42

こんばんは。

あれま?こちら。。。スープ割のとき『薬味入れますか?』なーんて聞かれなかったしぃ
鶏の出汁は薄いしぃ、煮干しも香る程度だったしぃ、チャーシューは細ギリで何枚なんて数えられなかったしぃw

夜 行った方がよかったのかな?

こんなに違うんだったら50点くらいに しときゃよかったよ。

Stag Beetle | 2012年2月14日 20:45

こんばんは。
ここのつけ汁は良かったですよ。
温度低いのは臭みとの関係なんでしょうかね。

kamepi- | 2012年2月14日 21:43

毎度~

なかなか旨そうやな~
んでも遠いから、次訪は76年後の予定や~w

アカンな~同好会 | 2012年2月14日 23:08

こんばんは!

川崎も未食ですが、こちらの方が臭みが無い?
黄金比はニボが1.6ですか?
どちらにしろBMします。

あんぐる亭  | 2012年2月15日 01:32

チャーシュー

脅したんでしょ?

アヤシさん 毎度~。

復帰もつ~w

前日のづけ麺に納得できずww
個人的にはかなり好きです。この味^^


ジュンちゃん 毎度~。

くり山の事?
ここのも美味しかった~^^
たしか、好きでしたよね? ここの。


himaさん 毎度~。

出来れば、ラーメン屋で運は使いたくないww
仕事なら、ありがたいが^^;

富士山 | 2012年2月16日 18:00

ネコさん 毎度~。

そういう理由でしょうかねぇ~?
そうだとしても、風の寒い時に最初から温めっていうのも・・・w
夏場は、ある意味良いのでしょうが^^;


スタビーさん 毎度~。

あら。 タイミング悪かったのか?下ブレなのか?
自分の時って言うか、好みかもしれませんが美味しかったです^^
これからも、通う事でしょう。


カメピーさん 毎度~。

温度に関しては、勝手にそういう解釈をしてます^^;
味は美味しいので、再訪確実です。

富士山 | 2012年2月16日 18:05

すいちゃん 毎度~。

美味しかった~
鶏が好きで、ニボが好きならオヌヌメですけどw
遠いよねぇ~ 貴殿には。


師匠 毎度~。

まだ寒いですが、少し暖かくなったら是非。
この店の味は好きですねぇ~ 何食べても^^
トッピはよく判りませんがww


ぶるじいさん 毎度~。

脅すわけないでしょ^^;
ある意味、勝手に入れてくれたのでラッキー!

富士山 | 2012年2月16日 18:09