平日のお昼。
一か八か西尾中華そばを狙うもやはり休業…
ちなみに店構えはすでに凪の文字…
すかさずケータイで店舗を探し評価の高いこちらへ行ってみることにした。
時刻は12時25分、先客は5名空席有り。
券売機で標題を購入しスタッフに渡して着席。
女性が切り盛りと聞いていたが本日は男性スタッフもいて計2名体制。

着席から5分ぐらいだろうか？
二郎のような緊張感のある慌ただしい感じでのコールではなく
落ち着いた感じでトッピングを聞かれヤサイをコール。
その後すぐに注文品は提供された。

まずはスープ。
思ったよりさっぱりしているかな？
この系統ならではの乳化という感じは微塵もない。
カエシは弱め、出汁は豚中心ながら…ん～全体的にちょっとウスい気も…
まったく想像とは違ったな～。
途中で卓上アイテムの一味唐辛子をふりかけるもベースの味はもちろん変わらず…（汗）

続いて麺。
平打ちっぽいちぢれ太麺。
モチモチでゴワゴワしているが…
ゆで時間が短いからなのか？麺の芯が若干粉っぽい感じも否めない。

具材。
野菜はもやし中心、キャベツ少々、チャーシューは2個。
特筆するとすればやはり野菜だろうか？
味付けはされてないがシャキシャキとヘルシーな感じ。
ただスープに浸けるとさらにスープの味がウスく…

1食食べた感じとして…
麺の量は250g、野菜もたっぷりながら味付けだけに苦戦することなく
固形物を平らげられた。ちなみにスープは半分ほど残し終了。

ごっついものが来てしまうのでは？という警戒感から控えめにしたものの…

反省すべきはヤサイを多めにした分、味はカラメにすべきであったかも。
やはりニンニク・アブラもしくは有料トッピングありきでの味付けだったのであろう。
なるほど～またひとつＪ系というものを学んだ気がする。
ご馳走さまでした。