≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、この日は大宮での方針発表の帰り、赤羽で途中下車してラー本「東京絶品ラーメン」にも取り上げられていた当店を訪問。午後開店の１７：３０着、丁度店主さんが、シャッターを開けたところでした。カウンターの端っこに着座、表題を注文します。

カウンターのみの小じんまりした店ですが、小ざっぱりとしています。ふと見るとカウンターに玉葱代なる張り紙が。卓上の刻みタマネギはスプーン３杯までならば無料の様です。試してみなければ、、、待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは太めのやや縮れ麺の丼と、割合と小さな器のつけダレには短冊チャーシュー、メンマ、刻みネギが入ってます。

早速麺を浸して頂きます。麺はモッチリ感があってなかなかに美味い。つけダレは、粘度はそれほど高くは無いものの動物系と魚介系のバランスが良く、素直に美味いと感じられるもの。当時も濃厚系が流行りでしたが、旨味のバランスの良いこのようなつけ麺もたまらなく好き。

具の短冊チャーシューはつけ汁の中にゴロッと入っており、なかなかに肉の旨味もあって美味いもの。メンマもなかなか。

全体の１／３ほど食べたところで先のタマネギを２杯追加。甘みとシャッキリ感が加わって、とても良い。更にするするいけちゃいます。終盤に差し掛かると、小さな器で割スープが供されます。麺終了後、投入して最後まで楽しみます。

当時￥５８０－という価格設定も嬉しく、サッパリとした印象でバランスの良いとても美味いつけ麺でした。この日をスタートに翌日休みとしましたので、恒例のラーツアーを敢行しました。