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2月16日(木)19:00頃  初訪問。
先客 3。  後客 3。 

この日の仕事は、渋谷が最後。打ち合わせ前に、前日開店のニボラーを食べに^^

店内右側小型券売機にて表題メニューのペラチケ購入。
カウンター手前から3番目に着席。
チケット渡すと、家系みたいなお伺い。 麺・味・油の選択を聞かれます。
自分は麺の指定だけで、「カタメ」をお願いしました。
待つ事、約7分で着丼!

麺は中太の微うねりタイプと一反木麺w
茹で加減バッチリで! ツルシコモチップリ~~~&モチムニ~~~
一反木麺はワンタンの皮のみ状態です。意外と良いですね^^
加水率はそれぞれ若干高め、小麦感はそこそこ。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です。
麺量は一反木麺含め160g位かな~?(130g+30g)
 
スープは塩分濃度は結構高め、ギリセーフww
粘度はなく、シャバ系ですね。
動物系は鶏さん。魚介系は煮干。
ジンワリと鶏さんの旨み。煮干を引き立てるには良い塩梅。
煮干のエグミ全開ですが、個人的には問題ナッシング!
スープ表面には薄っすら油膜。適量と思われ、オイリーさはありません。 
下品なまでに煮干出汁。そして煮干のキラキラ魚粉も浮遊w
後半は、微かに感じる辛み。唐辛子の粒みたいなのを数個確認出来た。

具はチャ-シュー・海苔・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。厚みもそこそこ、肉感良く・・・うまうま~
海苔は1枚。味・香りは普通。麺を巻いて・・・普通にうま~
ネギは長ネギの四角切りタイプ。若干食べづらいが、清涼感よろし。

あっ!という間に完食!
スープは3分の1残す。 
ごちそうさまでした。

ゴールデン街のと変わらない印象。 ブラッシュアップしたらしいが・・・どこ?
まさか、唐辛子? んな訳ないよね?

やはり美味しい。癖になるw 個人的には新宿よりも、渋谷の方が近いし利用頻度上がりそう^^


総評   味  85点。  祝新店  +1点。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちくび~!

味85点は、きましたね~!!
近いうちに、計画するかな~。

junjun | 2012年2月17日 08:44

私です

ハヤッ!
>煮干のエグミ全開
コレコレwww

Liberty | 2012年2月17日 10:28

おはようございます。

こちらは駒込とは違ってニボ感満載のようですね!

食べてみたいですが、ゴールデン街店に似てるようなので、遠いこともあり後回しで。。。

Stag Beetle | 2012年2月17日 11:32

こんにちは。
これは良さそうですね。
私も渋谷の方が近いのでありがたいですね。

kamepi- | 2012年2月17日 12:14

どもー。

こちらでも一反~が味わえるんですね。
一度は行っておきたい!

Ra.Ibasen | 2012年2月17日 17:30

こんにちは。

やっぱりコチラにも一反木麺。。。。。
食べて見たくて仕方がないのですが、
いつになったら念願が叶うやら・・・・
ニボシよりも、ソチラのほうが気になるワタクシです。

hima | 2012年2月17日 19:48

いきてーんですけど。。。

なーんで日曜休なんやろね~

来週狙いで。。。くっそ~

毎度~

今日、行く予定やってんけど行けんかった~
今期中にお邪魔しますわ~

アカンな~同好会 | 2012年2月18日 20:32

ジュンちゃん 毎度~。

貴殿は合わないんぢゃ?
近くの警察にお世話にならないように^^;


リバチさん 毎度~。

嫌いな人は嫌いでしょうね~ これ。
好き嫌いがハッキリするのも、これならでは^^;
渋谷に出来て嬉しいです♪


スタビーさん 毎度~。

煮干し食った感は強いですね~
その他クセはありますけどw
渋谷に出来たのは、個人的に好都合です^^

富士山 | 2012年2月21日 15:33

カメピーさん 毎度~。

新橋からだと、銀座線で1本ですもんね^^

でも、あまりお口に合わなかったようでww


イバセンさん 毎度~。

1度は味わって頂きたいですね~
特にラヲタの人にはww
一反木麺は面白いし、不思議に美味しいですよ^^


himaさん 毎度~。

恐らくアレはやらないでしょうね~w
なので、この味で味わってみて下さい。
一反を。それとも待ちますか? 限定のアレ^^;

富士山 | 2012年2月21日 15:41

ぶるじいさん 毎度~。

ですね。何故でしょう?
ここら辺は競馬の場外もあって、日曜は人多いんですけど。
土曜日にでも、食べちゃってください^^;


すいちゃん 毎度~。

まぁ~ 基本ゴールデンとそんなに変わらないし。

個人的にはありがたいっすけど。
渋谷に出来たのは^^

富士山 | 2012年2月21日 15:45

まいど~

凪も勢力拡大しとるね~
仕事で回るのは、もっぱら茨城やで~www

ジン1971 | 2012年2月24日 16:57

ジンさん 毎度~。

渋谷に出来たのは嬉しいです~w

茨城はお墓参りに、笠間に行くくらいですわぁ~^^;
つーか、どんな仕事してるのかしらん?

富士山 | 2012年2月25日 10:53