２月１７日　１９時４５分訪問(^_^)v
帰りがけに妻からメールで「遅くなるから夕食食べてきて」との事。
普段なら喜んでラーメン店に向かうところですが今日は雪も振っていて遠くの店に行くのは(^_^;)
でも、大宮駅から歩いていける店はほとんど訪問済みだしな(T_T)
そうだ、寒いから辛いもので体を暖めれば良いんだということで「蒙古タンメン中本　大宮店」を訪問。
開店して５日目に訪問してからですからもう１０ヶ月位来ていないんですね(^_^;)
前回は店名にもなっている「蒙古タンメン」をいただきましたのでここで最も辛い「冷し味噌ラーメン」の食券を購入。
寒いので温かい「北極ラーメン」にしようかと思いましたがやはり一番辛いのを食べておこうと思い冬なのにつけ麺の「冷し味噌ラーメン」に(^^ゞ）
そういえば最近つけ麺食べていないや(^_^;)
周りはやはり温かい麺類ばかりですね(T_T)
おおっ、注文の品が到着。さすがにつけ汁の色がスゴイことになっていますね。
隣のお客さんが驚いてカウンターの前に貼ってあるメニューで辛さを確認していました(^_^;)
普通なら写メを撮ってから、スープから飲んで見る所ですが直ぐに麺投入(^O^)
つけ汁は結構とろりとした感じで、瓶入りのチゲ鍋用のスープの素に麺を入れている感じでした(^_^;)
麺肌は割りとツルっとした感じですが、つけ汁の粘度の関係か良く絡んでくれます。あまり絡みが良すぎると辛さが強く出るかもしれませんがこの位が丁度よいでしょう。
麺量は１５０ｇ位でしょうか。ちょっともの足りない感じで麺大盛りでも良かったのかな。
麺の上に茹でたモヤシが載っていましたがこれ「野菜大盛」にすると増えるんでしょうか(?_?)
一口目は辛さだけが目立ちますが、段々味噌が感じられたりしてきますがやはりスープ自体の力が弱い感じですね。
最近担担麺が人気ですが辛いだけで旨味があまり感じられないものもあります。
辛いものほどしっかりとしたスープが深みを出してくれると思います。
ですからこのつけ汁も動物系の出汁感がもっと出てくると辛いだけではない旨辛になると思います。
このつけ汁では山椒はそれほどではなく唐辛子系が中心のようですね。それでもしばらく食べていると口の周りがシビレテきますし、痛みも出てきます(T_T)
具は辛味で何か良くわからない感じになっています。スライスのニンニクは確認できましたが(^_^;)
それでも辛さは驚くほどのことは無く、最後の方はつけ汁を少しづつすすってみたりしましたが、額に薄っすら汗をかく程度でした(^^ゞこれってスープ割り頼むとしてもらえるんですかね(^O^)