2/17(金) 19:25 初訪問

会社帰り。雪ですね～。寒い。
まっすぐ帰ろうと思いましたが、昨日の『トナ〇』ショックを払拭するために赤羽に向かいます。
東十条の『燦燦斗』とも思いましたが、『ほん田』のネクストブランドに。
駅からも近いし良いですね。雪も降ってるし（笑）

清湯系の豊穣醤油と煮干豚骨の二本立てみたいですね。今日はニボトンにします。
店内は活気があって良いですね。挨拶・接客も丁寧。
狭いけど厨房には４～５人。ホールに女の子。万全の配置ですね。

着丼です。見るからに濃厚そうな褐色のスープ。その上のピンクチャーシューと、緑のコントラストが綺麗ですね。見るからに食欲をそそります。
まずはスープです。
濃厚豚骨ですね～。そのあとにガツンと煮干しが来ます。エグミもありますね。これは美味い。
トロミは中ぐらいですかね～。熱々で美味いですよ。

このパワフルなスープに合わせるのはカネジンのチヂレ太麺。モチモチツルツル麺。下手な麺じゃ負けちゃうね。この組み合わせは正解。麺にも絡みます。
美味いです。

ピンクチャーシューは抜群ですね。玉葱の微塵切りが濃厚スープと中和されて良い感じ。歯ごたえもシャクシャクして楽しい。

ほんだ君はあんまり感知してないみたいですが中々の完成度です。美味いです。
接客もそうだし、丁寧な仕事もそうだし、美味しい物作るっていう気持ちが大事ですね。
ラーメンって手抜きしようと思えば簡単ですからね。いかに再訪問して頂けるかが大事ですからね。
名前だけでバンバン来客が来る商業施設に出店ならリピーターいらないんでしょうが、やっぱり美味しモノ出して満足してもらうって気持ちは大切ですよね。

オープン仕立てですがこれからもっとこなれてきて美味しくなると思います。もちろん再訪確定です。
この十条、赤羽界隈も楽しくなってきましたね。
美味しかったですよ。ご馳走様でした。

二軒目行こうと思って、最近できたエキュートをブラブラしてたら行列の店が！またあのグループ…。
一気にテンション下がりそうだったので帰ります。雪も降ってるしね～（笑）