レジャーからの帰り、気になっていたコチラへ。
前回食べた「ラーメン」がとても旨かったので、「つけ麺」の出来にも興味津々です。

１９日、１８：２０分到着。先客ナシ。
券売機で表記メニューの食券を買い、高台に置き暫し待機。
こぢんまりとした店内は開店当初の印象のままで、綺麗に保たれております。
店員は店主１人で切り盛りされており、接客態度は問題なし。

待つこと１０分ほどで配膳。
艶やかな光沢を放つ麺は〆・水切り良好そうで美味しそう。
想像していたよりだいぶ細く、「ラーメン」と一緒かそれ以上に細いようにも感じた。
それを感じ取ったのか、店主から「来月から太麺に変えます」とひと声ありました。
つけ汁はやや大きめの器に注がれており、多目の量にニンマリ。
ありがちなビジュアルですが、“豚骨魚介”特有の香りが立ちのぼり食欲をソソられます。
具は全てつけ汁の中で、チャーシュー、メンマ、味玉、薬味ネギ。

つけ汁の粘度はホドホドで、動物系、魚介系がバランスよく効いているタイプ。
気持ち煮干の主張が強めで、予想通りの出来で美味しい。
辛味はホンノリで甘味・酸味はやや強め。
またカエシがかなり効いており、塩梅はかなりショッパイ。
麺をつける量で調整できますが、もっと薄目の方が良いかと。

麺は「つけ麺」にしては細い中太ちぢれ。
見た目通りの出来で、プリプリのシコシコで歯応え・のど越し文句なし。
極太麺も良いがこの手のタイプもけっこう好みです。
ロース系チャーシューはホロリと柔らかく美味。
箸でほぐして麺と絡めて食べるとシアワセ。
味玉は黄身が水飴状タイプ。
ネットリとした黄身はホンノリ甘く、コクがタップリありかなり旨い。
メンマはコリコリとした小気味よい食感が楽しめます。
一味やお酢を加え食べ進め麺を完食。

スープ割はブーメラン方式。
足されたスープは豚骨のようで、それまで臭わなかった“豚骨スメル”がかなりキツイ。、
私はチョット気になった程度ですが、後から友人に聞いてみる「スープ割後は臭くなってしまい台無し」とのこと。
またかなりショッパクこのまま飲むのはキビシイ。
スープ割を頼んだときは残さないようにしていますが、コレはムリと２割ほど残し「ごちそうさま。」

なかなか旨かったが、スープ割が残念。
スープ割も「つけ麺」の醍醐味と考えているので、改善してほしい。
値段も強気ですしね。