汁なしなのにスープ付き！ｗ

本日はコチラ「なにわらーめん とも狼」へ伺い「辛いあえめん」を頂いて参りました。ちなみにコチラのメニュー。お昼は細麺での提供、夜は太麺での提供となります。そして何より面白いのは、和え麺なのに、スープが付いて、そのスープをお好みで調整して頂けると言うのが、この一杯の楽しみと言った感じです。

食べ方の説明が書かれているので、それを読んでみると、先ずはレンゲで２～３杯のスープをを和え麺に掛けて頂き。麺を食べ終わったら、残った具材のところに全てのスープを入れて、完飲完食すると言うＨｏｗ　ｔｏが書かれておりますｗ　まぁ、その流儀に従うか否かは自分次第ですがｗ

配膳された「辛いあえめん」。カレールーを入れるような形状の容器に豚骨スープが入れられて配膳されます。そして、中太平打ち弱ちぢれ麺には、ナルト、細メンマ、細切れチャーシュー、そして、刻みネギに一味が掛けられております。

先ずはあえめんを、そのままグリングリンとかき混ぜます。麺の下にはラー油と香味油が入れられており、麺が赤く染まって行きます。ちょっとかき混ぜにくいですが、脂がしっかりと混ざったところで、先ずは麺だけ頂いてみます。調度良い茹で加減の麺は、赤いラー油をまとい、ちょっとだけ攻撃的な麺となりますが、それほど旨みはない感じです。やはりスープも一緒にまとう必要がある様です。

そこで、指南書通りにスープをレンゲで２杯投入してかき混ぜると、これがすんなりスルスルとかき混ぜられる様になります。スープは、旨味と潤滑剤の両方の役割となっているようです。そして、その状態で麺を頂くと、今度は豚骨フレーバーが追加され、なかなかイイ塩梅の味わいに変化してきます。

折角なので、スープだけそのまま頂くと、これが結構濃ゆい豚骨スープ。スープとしては、サラサラな感じなのですが、煮こまれて、じっくりと出た豚骨スープという感があります。それでも、それ程ケモノ臭くないのは、やはり熟練の成せる技と言う感じでしょうか。豚骨スープに若干の辛味がイイインパクトとなります。

トッピング具材のメンマについては、細切りのものの上にボリュームも少なく、ちょっと残念な感じ。気持ち的には、２倍のボリュームがあると嬉しい感じ。そして細切れチャーシューについては、シッカリと味も付いており、あえめんのイイ脇役となっております。

途中、スープを全て投入して、赤豚骨ラーメンとして頂きます。ピリ辛の豚骨スープはイイ塩梅なのですが、この太麺は、スープ麺としては合わないですね。やはり、あえめん、つけ麺が一番パフォーマンスを発揮できるところだと思われます。もちろん、完食完飲で、ご馳走様です！

これは新ジャンル？！　イヤイヤ、世の中には汁なしと言いながら汁だくの一杯もありますから、新ジャンルと言うのは言い過ぎかも知れません。しかしながら、和え麺にスープが付いて、混ぜても良し、別々でも良し、ご飯を入れても良しと言う、正にアップトゥーユーな一杯は、なかなか面白いんじゃないでしょうか。再び、ご馳走様でした！