2/25(土)12時台。先客8、後客4。

赤テーブルにプラスチックの食券。
やたらと壁に貼られた油そばのシールが目立つ。
お世辞にも綺麗とは言えない店は、
高田馬場の街では浮いてるところもあるけど、
結構年の行った店主のおじさんが、赤Tシャツを着て声を張ってる、
なかなか良い雰囲気の店ですね。

ラーメンにほうれんそう増し。好みは油少なめ、あとは普通で。
家系の中ではあっさり目の部類。
食べ始めは薄いように感じたけど、舌が馴染んでくると丁度良くなります。
醤油が前に出ているので、好みのタイプ。
決して濃厚ではないけど、程々の獣感が心地よく、じんわりと旨みを感じます。
油少なめにしたけど、ちょっと多かったかな。もしかしたら、作り間違えの可能性も。
吉村家ほど後味スッキリではないかな。
でも、丁寧さを感じるちゃんと手作りのスープで美味い。

麺は中細で、都内の家系では細めの部類です。
神奈川の家系の標準くらいだと思います。
といっても、神奈川の家系は数件しか行ったことがないので、予想に近いですが。
もちもちしていて風味も良く美味い麺。
家系の麺はこのくらいの、少し柔らかめが好みです。量は標準的。

チャーシューはラーメンの肉としては、ちょっと珍しいタイプかも。
一風変わった味のするローストチャーシューで、結構手の込んだもののような気がする。
これ美味いですね。チャーシュー麺もいいかも。
チャーシュー麺、700円から750円に値上げしたみたいですが。
ほうれん草もちゃんと味がして美味い。

全体としては、ちょっと薄いかもしれないので、
こってり＆インパクト系が好きな人にはすすめにくいけど、
丁寧な作りでホッとするような優しい味で、個人的には好みのラーメンです。