評判が良いというので、チャンスがあったら行こうと思っていた。
そのチャンスが巡ってきた！
閉店がラーメン屋としては割と早いので
タイミングが合わないとなかなか行けないのがその理由。

初めての店だし定番というか他の家系にはないような
トッピンングはせずに、どこでもある海苔増しと
堅めで頂くことにした。

待つこと約５分、ラーメンが出てきた。
海苔増ししたので海苔が表面を覆っていたが、
写真を撮りたくて箸でちょっと海苔の位置をずらした。
うん、バランス良く置けた。
で、レンゲを取ってスープを一口。
「おお！」と思わず心の中で叫んだ。
しばらくこういう濃厚な家系スープは口にしてなかった。
やはり家系はこうでなくてはいけない。
最近のスカスカのスープがはびこっている現状は
実に嘆かわしい。

とにかく王道の味で酒井製麺の平打ち麺に、
こってりスープがとても良く合う。
チャーシューも厚みと柔らかさと味が絶妙のバランスで
仕上がっていて文句なし。
次回はチャーシュー麺で頂きたいくらいの味でした。
海苔やほうれん草も及第点以上の品質。
こういった家系がもっと増えてくれることを切に願う。