2012.02.28(火)　晴れ　訪問２度目　20:46　入店　先客６　後客２　20:54　着丼

仕事終わりに、遅めの夕飯を取りに寄りました。
去年の８月以来、２度目の訪問になります。
券売機でチケットを購入し、店員さんに渡す時にトッピングを聞かれます。
今回は「にんにく」と「野菜増し」にしました。

麺は自家製で黄土色のストレートの平打ち麺。
茹で加減は丁度良く、初めはゴワッとしてボソボソ気味の食感。
後半は麺がスープを吸って、モチモチと滑らかな食感に変化した。
麺の量は160～180gぐらい。

具：豚×１　もやし　キャベツ　刻みニンニク

豚は肩ロースで、脂身が少なく殆ど赤身だった。
長い時間、煮込まれて噛むとホロホロと崩れ、美味しかった。
もやしとキャベツの割合は7:3ぐらい。
湯通しされ、シャキシャキ感があったが、新鮮さが無く匂いが若干気になった。
野菜増しにしたので、量は多かったです。
ニンニクは、かなり細かく刻んであった。
風味と辛味が強めで、やはり必須のアイテム。

スープは豚骨醤油の二郎インスパイア系。
出汁は豚骨中心で薄め、カエシと化調がかなり効いていた。
ニンニクを全体に混ぜると、パンチが出て旨さが増す。

CPは良かったです。
焼きラーメンのハイカロリーorハイパーカロリーを頼んでみたいです。
ご馳走さまでした。