１２時５２分。先客は５人ほどです。
この日は、店主と奥さんらしき女性の２人体制。
５分くらいでラーメンが出てきました。

スープから独特な醤油臭が湧きあがり、鼻をつきます。
強烈な匂いですね。
こげ茶色で濃いめのスープはかなりしょっぱく、食べながら何度も水を飲みました。

麺は黄色がかった細い麺で、スープが染みついて茶色くなってます。
前回も書きましたが、まるでソース焼きそばですよｗ
ゆで加減はやわらかめです。アタシとしては、もっと硬めがいいかな。

具は、チャーシュー、メンマ、ワカメ、刻みタマネギ、それに白髪ネギ。

チャーシューは、「これでもか！」というくらい濃いめの味付けです。
でもおいしい。
このチャーシューが食べたいがために、わざわざ遠回りを承知で来たんですから。
ほんと、これはビールのつまみに合いそう。
噛むととろけるやわらかさは、特筆すべきものがあります。
このトロっトロっ感がたまりませんなぁ。

濃いめの醤油味スープに、刻みタマネギの甘みが優しく口中に広がります。
でも、やっぱり醤油味だけだと食べ進むうちに飽きがくるので、
豚骨出汁の旨みなんかが加われば、もっとよくなるのになあと思いました。

まあ、そうなっちゃうと竹岡式ではなくなってしまうんで、
これはこれで、このままの味でいいのかもしれませんが。