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期間限定メニューっぽいけど、そのために中細麺をわざわざ調達してるあたりに気合を感じるぜ。鶏白湯ならではの、少しトロっとした旨み溢れるスープに、若干の魚介。そして甘みが強く、スープの輪郭を際立たせる塩だれで決める。立体的なコクと、鶏ならではの優しい旨みが、冷えた体にビシっと決まる…限定にするのがもったいないと思うんだけど、コレ。麺はやや硬めな歯応えで、シコっと切れる感覚が堪らない。こてんぱんはラーメンの大盛提供を行ってないんだけど、残念でなりません。具も鶏肉使ったりフライドガーリックでコクを強めたり、芸が細かいですはい。後味の爽やかさ、軽快さは下地の確かさを示す証左です。定番化しちゃえばいいのに。
Dr.KOTO
hori
４門
Dr.KOTO
mionatsu
鶏白湯ならではの、少しトロっとした旨み溢れるスープに、若干の魚介。そして甘みが強く、スープの輪郭を際立たせる塩だれで決める。立体的なコクと、鶏ならではの優しい旨みが、冷えた体にビシっと決まる…限定にするのがもったいないと思うんだけど、コレ。
麺はやや硬めな歯応えで、シコっと切れる感覚が堪らない。こてんぱんはラーメンの大盛提供を行ってないんだけど、残念でなりません。具も鶏肉使ったりフライドガーリックでコクを強めたり、芸が細かいですはい。
後味の爽やかさ、軽快さは下地の確かさを示す証左です。定番化しちゃえばいいのに。