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「煮干醤油らーめん+味玉」@らーめん・つけめん こてんぱんの写真香り豊かな煮干スープ。臭みとかエグみが全然なく、クリアでキレ味豊かな印象。醤油だれ適度な加減で魚介のコクを強調してくれるから、調味油の旨みと共に麺に絡み付いて、噛む度に煮干の香りと風味が押し寄せてくる。食べ進めてもこの感覚がずっと保持されるわけだから、基盤のだしがしっかりと採られてる事は間違いないでしょ。
麺はいつものストレート中太麺。ツルっと滑るような舌触りが印象的。歯応えがしっかりしてるから、スープを「食べてる」ような錯覚を覚えさせてくれる感じです。いや、旨いね。

凝った行列店ではないんだけど、いつ食べても確実に旨く、ハズレもブレもない。亀戸を代表する一軒だと思いますね、ココは。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

こんばんは。

おっとコチラもお気に入りのようですね!
オープン当初は豪い目にあいましたが、
その後は食べる度に評価が上がっています。
店内丸見えの外観も何気に好きです。。。

ぽんたくん | 2012年3月7日 23:29

どもです!

実は一昨日、身内と亀戸で呑んだんですが、
やっぱ、亀戸いいですねぇ~

そのうちここも食べてみたいですね。

YMK | 2012年3月8日 08:14

亀戸はね、突き抜けた店は無いんだけど、安定感のある店が多数揃ってるカンジですかね。
物価が低い街なんで、どーしても街の目線がキビシいって言うか、値段相応以上のモノを出してくる店でないと、閉店の時間は迫る一方となります。
そん中で長期間営業してるって時点で、しっかりした店なのは間違いないと思いますぜ。

という事でイチオシの店はございませんw

Dr.KOTO | 2012年3月8日 21:09