3/4　昼の部に訪問

入り口に置いてあるスタンド黒板に書かれていたこちらのメニューを本日は頂きます。

カウンターに案内されお冷やを持ってきてくれたバイト君にオーダー。

初のメニューなので楽しみですね。待機時間は15分ほどでした。

温かい麺の上に刻み海苔とゴマ、中央には生卵、そして四角くカットされたバターが2枚のっています。
麺はプリッとしていて硬めのチョッとウエーブした太麺です。

「ヨ～く混ぜてお召し上がり下さい。」とバイト君から説明。「了解！」素直にマゼマゼ致しました。
するとバターが溶けて良い香りが漂います。ラーメンにバターなんて味噌バターラーメンでしか経験がありません。
それをひとすすりすると、バターの塩気がほんのりと感じゴマと海苔の香りが混ざり合い、このままでチョイと味付けすればまぜそばでいけそう。

次につけ汁ですが、こちらは醤油ベースのスープに豚肉と玉ネギの入ったもので肉汁って言うんでしょうか甘じょっぱい味です。はつがいさんにしては、ずいぶんと濃い味になってました。

これに麺をつけて頂くと、「和」を感じます。汁自体はサラリとしていて後味がすっきりとしているからなのでしょうか。醤油が効いているからか、ゴマと海苔の量が多めなためか？変わった感じのつけ麺ですね。
バターのコクと玉子のマイルドさは食べ進むと薄れてきましたが、終盤まで海苔とゴマはいい感じでした。

肉汁うどんをつけ麺仕様にしたような面白い一杯でした。