二郎野猿街道店2　やはり自分はこの店がお気に入りだ。

この日のメニューはタイトル通り。
トロリとした背油がタップリ乗っていて、その下にシャキシャキの野菜。
そして野猿街道店の顔とも言える豚、コシがあって味わい深い麺と美乳化のスープ。
とてもバランス良く「二郎」が完成されていると思う。
シャキシャキのヤサイにカネシをかけて、背油とニンニクを軽く絡ませて豚と一緒にかぶりつく。
この日の豚もトロトロで柔らかく、かといって油だらけでもない神豚だった。
分厚くて、それでいて柔らかくて味わい深い…チャーシューなんぞとは違う「豚」がここにある気がする。
これを食べたら薄っぺらいただラーメンに入ってるだけのチャーシューはもう食べられない。
背油は豚とはまた違う味わいでたまらない。複雑な甘さがヤサイととても合う。
美味しさのあまり常にアブラコールは欠かせないくらいだ。
ある程度食べたら主役の麺を頂く。
堅めでコシがあり、食べる人を病み付きにさせる何かがこの麺にはあると思う。
美乳化で油とスープがしっかり混ざり合って絶妙な美味しさのスープに絡んだこの麺は何度食べても飽きない。
自分でも驚くほどズルズルと勢いよく食べてしまう。
「二郎を食べる」という満足感を満たせるこの瞬間は何事にも変えがたい幸せだと思う。
全てを食べ終わるときには腹も心も満腹になれる。　ごちそうさまでした。