こちらへは２度目の訪問です。以前、塩が食べたくて訪問しましたが、醤油の日だったので、リベンジです。

早速、麺のレビュー。

まずは、スープから。表面は油膜が多いですね。ぎらぎらした感があります。鶏の風味が強いですね。しかし、味わいは魚介が強めのよう。ふーん、こういうタイプなんですね。鶏の風味を強烈に押し出したモノではないんですね。

麺は極細ストレート。麺の茹で上がりはがっしりと噛み応えがあり、さすがです。

具材はチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、卵ねぎ、のり、ほうれんそう。

低温調理されたチャーシューは中がしっとりとしていて味わい深い。卵は白身が固く、やや甘めの味付け。

メンマは独特の風味が生かされたやや薄めの味付けで、こちらも甘みを効かせた味付けとなっております。

そして、目玉といえるのが香味油でしょうね。おそらく成分はホタテ、トウガラシ、ニンニクといったところ。

ある程度食べ終えた時点で投入。想像以上にニンニクが効きすぎていて、全体の風味を損ねてしまい印象はアウト。

せっかくのスープを損ねるようなトッピングはイケないですね。

確かにうまいとは思うが、ramenn ciqueさんや大喜さんの時のような衝撃的なインパクトは受けなかったですね。