3月7日（水）13：20頃　　ＲＤＢ参加後、初訪問。　
先客　　6。　　後客　　0。　　

この日は池上線で蒲田へ。1つ手前の蓮沼駅で降り、10年以上？振りにこちらでランチ。　

店内に券売機はなく、厨房前カウンターへ。　
店主・女性スタッフ1名の2人体制。
女性スタッフに口答で表題メニューを告げ、クーポンを渡す。
すると、店主から『脂身は大丈夫？イケるくち？』と聞かれ、『ハイ。好きです』と答え、苦笑いｗ
待つ事、約5分で着丼！

麺は細麺のちぢれ、黄色っぽい玉子麺みたいなタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコ～～～
加水率は普通で、小麦の香りはまずまず。
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺です。
麺量は125gとの事。　菅野製麺。

スープの塩分濃度はかなり低めです。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は不使用。　魚介系に野菜系。がメインらしい。ラー本によると。
言われてみれば、動物系はあっても下支えの下支え程度。
使ってるとしたら、鶏ガラ少量でしょうねｗ
表面には薄っすら油膜。ネギ油でしょうかね？　温度キープに一役。
ゆっくり・じんわり旨みは伝わりますが、ボヤッキーでもない。不思議ちゃんｗｗ
ただ無化調で塩分濃度が低いからか、物足りなさは終始感じますねぇ～＾＾；　

具はチャーシュー・玉子・メンマ・小松菜・揚げネギ・ネギ。
チャーシューは大判1枚と2塊。豚ロース煮豚タイプ。味付け良く、ホロットロで・・・うまうま～
玉子はゆで卵1/4個。普通のゆで卵。無いよりあった方が良い。
メンマは短少約8本。味付け濃いめのサクコリで・・・うまうま～
小松菜は約3㎝の長さで7～8本。茹で加減良く・・・普通にうま～
揚げネギは長ネギザク切りを揚げたもの。少量ながら、香ばしさが良いアクセント。
ネギは長ネギの輪切りタイプ。適量。彩り・清涼感に一役。

あっ！という間に完食！
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。

カレーが評判良く？そちらがメインのお店。カレーのお供的な味付けなのでしょうか？
昔食べた時のカレーは記憶してるが、こちらは印象薄くて再度食べに来た訳ですが・・・。
焼豚やメンマを食べながら、麺を食べ・スープを飲むと良いバランスｗｗ

ちなみにサービスの焼豚2塊は、脂身の多い端っこ。これがめっちゃうま！デフォのも美味しかったけど。
帰り際、店主曰く『俺のまかない用の焼豚。どう！』って聞かれちゃいましたｗ
も、もちろん『美味しかったですよ！』って答えました。本当に美味しかったですし＾＾；
気さくで、憎めない店主さんでした。（爆ｗ


総評　　　味　　70点。　　　ＣＰ　　-1点。　　焼豚　　＋2点。　　クーポン　　+1点。