久々に「ド豚骨」を食べようと、らーめん天神屋に訪問するものの・・・臨時休業。
しかし「豚骨魂」を消す事ができず、こちらに遠征しました。

頼んだのは、「チャーハンセット」。

【スープ】
適度なとろみと、しっかりとした豚骨ダシ。
熱々のスープは、濃厚ながら濃い味ではなく、具・追加トッピングを楽しむ余裕を持たせてくれます。
また、ほとんど「ケモノ臭」は感じませんでした。「大好き」だからでしょうか。汗

【麺】
定番の細麺ストレート。
コール無しでも、適度な固さです。これです、これ。

【具】
チャーシュー・青ネギ・白ネギ・細切りきくらげ・海苔。
王道薄切りバラチャーシューは、適度な主張で邪魔をせず、トロトロの歯応えは、もはや鉄板。
ネギ類の香味も豚骨には不可欠。
そして、大判の海苔が非常に香ばしく、味に変化をもたらします。

【トッピング】
博多豚骨定番、「辛し高菜」「紅しょうが」「白ごま」「生にんにく」が卓上に。
いつも通り「高菜・白ごま大量」「生にんにくは自粛気味に少々」。
こちらの高菜は辛さ控えめなので、高菜の風味がしっかり味わえます。
また「醤油だれ」も卓上に備えてあるので、替玉時などに調整できます。
とろみのせいか、しっかり混ぜないと追加の濃い味が沈み、終盤しょっぱくなるのでご注意を。

【チャーハン】
パラパラに仕上がり、大きく刻んだチャーシューの歯応えも素晴らしいです。
抑え目の味付けですが、まるノーマルのスープと同時に食べると、チャーハンが勝る感じ。
スープに醤油だれを追加し、少ししょっぱいぐらいで、ベストコンビになります。

【まとめ】
食べたい時に食べる「本格豚骨」は、最強ですね。大満足です。
「食べすぎ注意」と自分に言い聞かせて食べましたが、ついつい替玉を注文してしまいました。
チャーハンセットのコストパフォーマンスも驚異的。
個人的にはドストライクでしたが、客観的に判断して、この点数とさせて頂きます。
ご馳走様でした。