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85点
塩ＳＯＢＡ 750[ラーメン/塩]
麺屋 Hulu-lu（東京都豊島区）したん

「塩ＳＯＢＡ 750」@麺屋 Hulu-luの写真3/8(木) 19:40 初訪問

次の日は人間ドックです。21:00までに食事を終わらせなくてはいけません。こういう日に限って商談が長引くんですよね～。まったく。
で仕事を終え急いで池袋に向かいます。別に時間無いのに池袋までと思いますよね。
行きたかったんですよ。ここ。確か『王様のブランチ』で見たんですよね。ラーメンもそうですが、スパムむすびっていうのがツボだったんですよね（笑）

ここのご主人は護国寺の『ちゃぶ屋』出身なですね。店内はハワイをイメージしてます。ハワイの小物やポスターが。ＢＧＭもそんな感じ…。
オススメメニューがコメント入りで頭上の黒板に書いてありますね。

塩ＳＯＢＡを注文。残念ながらスパムむすびは品切れ。残念。

着丼です。これは美しいですね～。透明の澄んだスープに中細のストレート麺が泳いでます。ちょっとスープが少ないのかな。具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、糸唐辛子。チャーシューの上には肉そぼろ。良いですね～。ストレートに来てますね。

まずはスープから。無化調だそうですが、鶏の旨味がしっかりでてます。芳醇。シミジミ美味い。しかしこれだけでこんな深い味出るのかな。答えはスープの表面に浮かぶ鶏油ですね。これがこの旨味の答えですね。この鶏油がバランスとってるんですね。見事。
このスープきっと誰もが好きなスープですよ。ハワイは感じられないけど（笑）

麺は自家製麺。全粒粉入り。ツルツルのシコシコ。最後にプツっていう歯ごたえがあります。これはめちゃめちゃ好みですよ。美味すぎ。ちょっと少ないけどね。

チャーシューは箸でつかむとバラバラっとほぐれるんです。柔らかくて美味い。肉そぼろは無くてもいいかもね。あんまり貢献してるようには思えない。
メンマもコリコリして美味いね。

しかしＯＰＥＮ一ヶ月でこのレベルですからね。前述のＴＶも入ってますからこれから並んじゃうでしょ。いや～美味い。
醤油も気になるし、油そばなんていう限定も早くも登場してる。サイドメニューもいろいろあるし。
楽しみなお店が出来ましたね。
どちらかと言うとスープの美味さが全体を引っ張ってる感じです。ハワイは感じなかったけど（笑）

という訳で無事に21:00前に食事終了です。さっさと帰って翌日の人間ドックに備えます。
しかし繰り返しになるけど最近の新店の中では上位にランクされるんじゃないかな。

美味しかったです。ご馳走様でした（＾＾）

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投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

こんばんは。
池袋の新店ですね。
したんさんは都内と茨城と、両方の良店をまわれて羨ましいです…。
行ってみたいなーというお店がいっぱいです。

百家争鳴 | 2012年3月12日 00:03

毎度～

人間ドック前日にラーメンなんて冒険者やね～ｗ
わちきも、健診前日に4連食したから言えんけど～ｗ

にしても、こちらは旨いね～

アカンな～同好会 | 2012年3月12日 00:19

どもー。

うーん，次回電車遠征に急浮上かな～。
スープ完飲しながら４杯目指すゾｗ

Ra.Ibasen | 2012年3月12日 00:27

味に評判の人気店の遺伝子を持った新店がいくつか出てきて、
そいうところに「当たり」が多い、という法則はここでもビンゴ！みたいですねー。
私も目を付けておりましたが、いいとこ突いてたんだなあｗ
もうちょっと駅近であってほしいけど、そしたら行列しちゃうかも、ですね。
師匠の店でちょっと物足らなかったところをカバーしているような予感がします。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年3月12日 00:46

どうも連食ばかりのバカヤローです

いいな～ここ興味津々です。。
実は１１日に行こうと思ってたんですが～亀戸へ行っちゃいました
実に美味そうです

で、翌日のドックは大丈夫だったんですか？？

こう | 2012年3月12日 00:52

釣りｗ

ぜーたい行列店になると
思うんだが。。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年3月12日 08:02

どもです！

素敵なルックスですねぇ～(^^)
そのうち追随しますよぉ～♪

YMK | 2012年3月12日 14:17

おはようございます～

うへ～　こちらも行きたいですね～

行列にならないうちに訪店したいですね～

　　　　　あ～どーしよ

Stag Beetle | 2012年3月13日 11:58

百家さんまいど。
何気に都内は行動範囲狭いんですけどね（笑）
山手線半分だけ。高田馬場～有楽町がギリギリですね。

会長まいど。
美味いですね。久々の新人賞候補。

イバセンさんまいど。
池袋って何気に良店少ないんですよ。
池袋で通ってもいいかな～っていう久し振りのお店です。

猫さんまいど。
護国寺のお店はなんだか高尚な感じになってしまった。
賢人ですからね。

こうさんまいど。
連食候補もたくさんありますよ（笑）

じっちゃんまいど。
もうちょっと露出してくるとブレイクしそうですね。

ＹＭＫさんまいど。
良い顔してますよ。他のメニューも気になる…。

スタビーさんまいど。
行ってきて！
もっと美味くなりそうな感じがプンプンします…。

したん | 2012年3月14日 00:16

まいど～

行こうと思っていつも忘れてまうんよ～
スープはワイハの海水やろか？ｗｗｗ

ロコモコ丼は無いんかな？　…無くてもええけどｗｗｗ

ジン１９７１ | 2012年3月14日 16:56

ジンさんまいど。
あ～。この絶妙の塩スープは海水だったんだ～。そんな訳ないでしょ！（爆）
ロコモコ…。サイドメニューにも結構力入れるみたいですよ。期待…。

したん | 2012年3月15日 01:09