初訪。去年からずっとBM放置していたお店である。
長いカウンター席が入口から奥まで縦に配された店内。オーダーは口頭で代金後払い制。
男性二人と女性一人の接客が気持ち良く、初方でも爽やかに対応してくれる。

多くの写真等で観る「雷々麺」は、よく有りがちな甘辛餡掛けの麺だと思っていた。
しかし、実際は想像とはかなり違う印象の味で、
そのオリジナリティ溢れる風味に魅了された。
まず、思っていたより全然甘くない。
むしろきりりとした辛味がとてもインパクトがあった。
ニンニクの風味もかなり強く、そのニンニクからも辛味が援護しているように感じた。
この独特の醤油風味のピリ辛餡は、今まで食べたことのない初体験の味である。
具材は、大きめの玉葱・韮・椎茸、発祥の地宮崎らしくさつま揚げが入っている。
全体に広がる挽肉の食感と微量な甘みがとても庶民的な美味しさだ。

麺はチャンポンの麺が使用されており、柔らかめだがもっちり感は無くなっておらず、
その上を粘度の高いピリ辛の挽肉餡がたっぷりと掛かった状態だ。
徐々に麺からの水分で餡の粘度がゆるくなりスープのように変化してくる。
確かに風味は薄めになるが、その状態もとても美味しいのである。
この餡掛けはなるほどご飯にも絶対に合う筈である。
ランチタイムは小ライスがサービスなので頼むと良いだろう。。。

自分はもう少々辛味を足したかったので、カウンターの辣油ではなく無料のニンニクを頼んだ。
別皿のニンニクを入れると確かに辛味は微妙に増量され、風味も一層ニンニク感が増した。
ついでに餃子も食べてみたかったが、17時からのメニューだったようで断念。
次回は是非「雷々飯」もオムレツトッピングで食してみたいと切望している。。。
ご馳走様！