吾輩の辞書に「ましまし」の文字はない！

先人のレポートより、京都でＪインスパイアな一杯を提供しているお店があるとのことでコチラ「大吉ラーメン」へ伺って参りました。その名も「ましましラーメン」。吾輩の辞書に「ましまし」の文字はありませんが、メニューの名前がましましになっているのであれば仕方がありませんｗ

お店は四条烏丸の交差点をワンブロック北へ向かった錦小路通にあります。店頭にも「関東で話題のましましラーメン」として貼紙が出されており、Ｊインスパイアな雰囲気を醸しだしておりますが、お店は至って普通のラーメン屋風情です。

お店に入ると、特に券売機とかはなく、ダブル大将のお店と言う感じで、大大将と中大将がお客さんを迎えてくれます。お店はラーメンのみならず、焼き飯や焼肉定食。一品料理まで提供してくれる街の中華屋さんで、殺伐感みたいなものは全くありません。「ましましラーメン」とオーダーを告げると、特にコールもなく、我が一杯の制作に取り掛かります。

「ましましラーメン」の謳い文句としては、「にんにく、背脂、野菜たっぷり、厚切チャーシュウ、極太麺２４０ｇ」と、なかなか期待させてくれるキャッチフレーズが並んでおります。しかしながら、大大将のところに用意されているドンブリを見ると、「小っさ！」と思わず声が出そうになってしまいました。うーむっ...

そして程なくして配膳された「ましましラーメン」。写真で見た感じは、なかなかイイ感じじゃない！って見えますが、ドンブリはＪと比較すると一回り（二回り？！）小さいサイズです。見た瞬間にこれは余裕で頂けるなぁと言うのが判る一杯です。

「ましましラーメン」は手前に厚切チャーシュウが並び、センターには茹でもやし。そして、その上には胡椒とフライドガーリックとおろしにんにくが掛けられております。そしてもやしとは別に茹でキャベツがドンブリの奥の方に並べられており、なかなかカラフルで春らしい一杯となっております。

先ずはスープを頂くと、微乳化の豚骨醤油スープは、流石京都らしく甘めの仕上がりです。それでも背脂がタップリと浮いているので、ジャンキーさは演出されております。更には、デフォで掛けられた胡椒とフライドガーリックが、その甘めのスープにピリッとインパクトを加えます。なかなか良い感じではないでしょうか。

細モヤシはシャキ加減も残した茹で加減。そして何より特筆すべきは、この春キャベツ。柔らかな茹で加減に加えて、甘みのあるキャベツが何ともイイ塩梅です。厚切チャーシュウも程よいカエシの加減で、厚切が故に食べ応えがイイ感じです。

麺は極太麺と言う謳い文句ながら、実際は中太ストレート麺と言う感じのもの。シコシコとした歯応えはイイ感じなのですが、所謂Ｊインスパイアチックなゴワゴワワシワシ麺と言う雰囲気から、ちょっと遠いかなぁと言う印象です。まぁ、この麺自体は悪くない感じですが。２４０ｇは茹で上がりの量でしょうか？それほどのボリュームは感じませんでした。

総じて「ましましラーメン」ながら、あまり「ましまし」な仕上がりではないのかなぁ...　と言う感じです。そういう意味では期待マシマシで伺うと肩透かしを食らう感じなので、「まし」くらいで伺うのが丁度よいかと思われます。「ましラーメン」？！なんか、悪くないけど、まぁまぁみたいで、あんまりイイネーミングではないから、やっぱり「ましましラーメン」なんでしょうねｗ　ご馳走様でした。

京都は、それなりにラーメン店はあるのですが、ＲＤＢのレポートは大阪以上に少ないですね。と言うか、大阪のレビューアさんが京都まで遠征してレポートされていると言う感じですｗ　京都ラーメン自体はそれなりのマジョリティはあるのに、やはり京都は「おうどん」または「にしんそば」な文化なんですかねぇ～