Item: 旭川らあめん ひでまる
Rating: 86
Author: アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ)

86点

2012年3月10日（土）　19:00前頃訪問。

以前から訪問したいと思っていたこちら。本日２件目ですが、お店に入ったところ待ちも無く座れました。メニューをじっくり見まわして、どれにしようか迷い迷い、店員がこちらを見て「決まりましたか？」的な感じで来たので、優柔不断な私でしたが何となくこれに決めました。

「ニンニクは大丈夫ですか？」と聞かれ、なんとなく「あ、はい」と答えてしまいました。
厨房では３人が声を掛け合いながら連携してラーメンを作っていきます。
２杯目なので、ちょっと量がどの程度か気になっていましたが、店員が出したどんぶりを見て小振りだったので少しほっとして待ちました。

強火で鉄鍋を上手に振ってもやしを炒め上げていきます。
待つこと１０分くらいでしょうか、着丼です。

ほ～、なんだかこの辺ではあまり見ない感じのラーメンです。
とりあえず、モリモリのもやし（挽肉、玉ねぎ、ニラも入ってたと思います）を食べます。旨～い！！ジンギスカン風に炒めてあるらしいのですが、何とも食欲をそそる味でどんどん食べ進めたくなります。途中で、スープをすすります。これまた旨～い！！旨味ののった醤油味で、２杯目でもガンガン行けます。上手な表現ができませんが、焼肉のタレで肉野菜炒めを作ったときのタレの味わいというか、ある意味懐かしさを感じる味わいです。
麺を写真に写すのを忘れましたが、中細縮れ麺だったと思いますが、このスープに合っていて美味しかったです。

あとチャーシューですが、箸で掴もうとすると崩れるくらい柔らかくちょっと薄いですが、口の中でとろけてうま～って感じです。

総じて、他では味わえないこの味は大好きです。また食べたいです。
ちょっと遠いですが、また来たいなぁ。

ご馳走様でした。

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2012年3月14日 23:42投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは。
独特なビジュアルのラーメンですね。
炒めたモヤシや野菜がいっぱいで旨そう～です＾＾

赤城山 | 2012年3月14日 23:59

どもー。

味噌が人気の店ですが，旭川って醤油なんですよね～。
実はこちらで醤油だけが未食……。

チャーシューをもっと厚く切ってほしい。
値段を100円ずつ下げてほしい。
味はいいんだから～！

Ra.Ibasen | 2012年3月14日 23:59

どうも、こんばんはです。

このラーメンも、中々ウマそうですね～。
ジンギスカン風に炒めたもやしが、なんとも良さげですよ。
口の中でとろけるチャーシューも然り。食べ応えありそうですよ＾＾

長野せーは | 2012年3月15日 00:20

おはようございます。
焼肉のたれ的味わいにニンニク、旨いに決まってますね。
濃い感じのスープと炒めモヤシが旨そう！

麺中 | 2012年3月15日 05:29

どもです。
レビのまとめアゲ、乙で～す。
私の場合4つもまとめると、途中で飽きちゃうので１日は掛かっちゃいます。（笑）
時にコレは旭川ラーメン屋さんなので、スープの表面は油の層でコーティングされているんですかね？
モヤシを炒めたのもあってコクで旨そうです。

5656 (活動超停滞中) | 2012年3月15日 07:17

皆さんコメントありがとうございます！！

＞赤城山さん
味わいも独特でこの辺では無い味です。
だからこそ、また行きたい！！

＞ラ.茨専さん
旭川って醤油なんですか～？知らなかったです。
チャーシューは確かにもっと厚くして欲しいですね＾＾
そして100円値下げもキボンヌ。。。味は間違いないです。

＞長野せーはさん
さすが北海道ですよね。ジンギスカン風なんて初めてでした。
その辺の目新しさも加点されてます。

＞麺中さん
この組合せをラーメンで上手に表現されてるところがすばらしいですね。

＞5656さん
レビ溜めるとキツイですよね＾＾；
まだ今週の分が溜まってるので後ほどアップします。
最近は忙しいので、仕事の合間に思い出してメモするようにしてます＾＾
油の層があったかそこまで観察していませんでした。
旨いと何も考えずにバグバグ食べちゃうクセがありまして・・・ｗｗｗ