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65点
味噌つけめん（あつもり）＋煮玉子[つけ麺/味噌]
俺の麺 春道（東京都新宿区）三日月

一昨年11月以来の訪問です
店の場所が向かいに移転後ははじめてかもしれません
相変わらず狭い店内ですが、前のお店よりはマシかも
寸胴の底に残る食材、おそらく豚骨系をズコズコと潰すように
スープ管理をしていました
麺は中太ストレート、つけ汁はドロ系です
味噌の風味はするのですが、同時に酢と思われる酸味もあり、
味の強い者同士がつけ汁の中でケンカしている感じです
麺との絡みはいいのですが、かなりクドめの味です
味玉やローストポーク風のチャーシューはクオリティが高い
だけに、高濃度に傾倒していくつけ汁はかなり重いかも
もう少しベースのスープが弱めだといいのか、わかりませんが
やはりココはラーメンがいいかもしれません

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 8件

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