こちら方面に仕事があって、やっと来店することができました。基本の中華そばを注文。昼時なので100円プラスで焼餃子とごはんをセット。
店内はモダンにミュージッククリップをプロジェクターで流していて、店主さんの趣味が伺えます。作っている最中の匂いは、期待の昔懐かしい匂いです。でてきたもののスープの色を見て更に期待度アップ。まずは、スープから・・・。ん!この酸味!!これです。!私が徳島にいた頃にイメージしていたスープの味に極めて近い。以前にラーメンキング2世さんがうだつ食堂へのコメントで書かれていたことを念頭に入れても私が徳島ラーメンに求めていたものが、ここにありました。これに徳島らーめん独特の甘辛いばら肉煮ともやしが入っていたら正にそうだ!って感じです。しかしながら、これは和歌山ラーメンなんですよね。私のおバカな舌ではその相違がよくわからないんでごめんなさい。でも、この味です。これで更にスープが途中で膜を貼る位のものであれば、徳島ラーメンに求めていたものです。和歌山ラーメンファンの皆様ごめんなさい。
トッピングはシナチク、チャーシュー1枚、青ねぎ、そして何故かかまぼこが1枚。
チャーシューも絶品です。かまぼこはいらないかな?別途で色んなトッピングができます。
麺は細麺を固めで注文しました。細麺も悪くないとおもいます。が、ごめんなさい。どうしても徳島ラーメンに求めていたものをここでも求めてしまいます。もう少し中太であって欲しいというのは、私のわがままです。
この店に対する他の方の評価はかなり厳しいもののようですが、私はやっと満足できる中四国のラーメンを食べた思いでした。