No.58 2012.3.18(sun)贅沢焼牛らぁ麺（醤油）¥1000
『牛がギュー』
サイバーな日の休日は→プチっと遠征なラ食でしょ^^
自社ブランドのショップが北千住にOPENしたって事で→電車に乗って北千住に初上陸！
ホームな五反田からJRとメトロを駆使して駅着→あらら？雨降ってる、、、夕方からじゃなかったの？
どちらかというと用意周到なタイプなので、折りたたみ傘をモチ持ってまっせ～^^
駅から徒歩っと向かい、13時15分頃到着→店内満席で中2人＆外2人待ち。の最後尾に接続。
少しして退出客と入替えで入店、で券売機へ→僕は看板な“贅沢焼牛”で、青ネギファンの相方さんは“三種葱増”をチョイス。
クラシカルなBGMに包まれた、穏やかな空気感な店内で心地好く待機。壁には有名な方々のサインな色紙が飾られてます。
更に時がチョイと経ち、端の2席が空き「マ：お待ちの2名様、お待たせしました」とエスコート。
購入したペパチケ2枚をカウンターに置きBARの様な椅子に座。
コンパクトな厨房内でソロ奮闘中の、雑誌でもお馴染みな店主さんの迅速テキパキオペを観賞。イイ仕事っぷりです^^
程無くして、2杯分同時に配膳→ローストビーフが激旨そっ！相方さんのネギ増な一杯もカラーリングが素敵っす^^
2杯ともパチリと激写し、早速牛骨スープから飲→コレが牛骨スープなんすね！牛の気品ある旨味と甘味が超ー旨いっす！トロトロ～に煮込まれた牛スジが入って、そいつが更なる旨味＆甘味を追加。超旨で激好みっすわ～^^
このスープは、単品で出されても満足出来そうな仕上がりでレンゲが止まりませぬ^^;誰か止めて～
合わせる麺は→三河屋製麺な石臼挽きの全粒粉がプチプチっと練り込まれた中細タイプ。
チョイと柔めな茹で仕上げで、スープのインパクトを受け止めるサポートな仕様。好み的にはもうチョイハードでも良さそうな印象ですが、この一杯にはコレがベターに感じ納得。
トッピン具は→低温真空調理なローストビーフが4枚、トロトロ甘旨な牛スジ煮込み、味が激染みな熟玉が1個、タケノコなメンマが4～5本、千住な白ネギ、好みな青ネギ、刻み玉ネギと具沢山な構成。
具材のぜーーーんぶが旨い！モチなエースはローストビーフ、しっとりな食感で旨味がギューっとで溢れ出す逸品。でもって隠れエースが牛スジ煮、トロトロでアマアマでウマウマ^^サイコー
柔麺に甘旨な牛スジが絡み終始美味しさを感じ固形物を完食。初体験で激嵌ってしまった牛スープをゴクゴク～と汁完フィニ。ご馳走さま～、牛なスープで身体がポッカポカっす^^
牛骨との出会いで、ラーメンと言うジャンルに更なる可能性を感じた一杯でした^^
てかコレ、最近食べた中でニボニボなマイブーム味を抑えて1番の好インパクトです！ホント旨かったァ～^^
中々来れないエリアですが、ネギ山な魅力的一杯を食しに再訪必須やね^^