Item: 大勝軒 誠
Rating: 88
Author: YMK

88点

YMK

過去、臨時休業等々、２度振られている同店。
この日、近隣エリアでの商用を終え、若干遅めのランチでお邪魔してみた。

時刻は１４：００前後。
先客３名。標題メニューを口頭注文で伝え、
程なくしてサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/126660144?size=1024
先ずはスープを一口。
若干トロミを感じ、濃厚な動物系を基盤に魚介とのマッチングのバランスが秀逸。
余分なエグミなど無く、動物系の甘味の余韻が漂い、懐の深さを感じるスープ。

所謂、大勝軒系の味わいであるが、
誠実さがスープに表現されている。
そんな印象を持った。

派生した系統数多ある中、自身も何軒か食べ歩いたが、
嗜好的には頭一つ、二つ抜きん出る存在。

【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/126660351?size=800
続いて麺を掴みいってみる。
やや艶がかった自慢の自家製麺は、太くモチッとした食感。
スープの掬い上げも上々で、相性も良い。
並で２２５ｇ、中で３００ｇ。共に同一料金は嬉しサービス。
先日戴いた、麺屋ごとうの麺もおいしかったが、
同店の麺も甲乙付けがたい程、旨い！

【味玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/126660306?size=800
具は、薬味のネギ、メンマ、ノリ、ナルト、チャーシュー、味玉の構成。
どれもバランス良く機能しており、特にメンマ、チャーシューが、気に入った。

【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/126660206?size=800
甘味を抑えたメンマは、ザクザクッとした食感を残した物。
塩梅も丁度よく、箸休めとしても上々。
いつかこれをアテにビールでやりたい。

【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/126660264?size=800
よい意味で獣臭を残した、チャーシューは、
歯ごたえを残しつつも、柔らかく、豚のうま味を感じられる物。
スープに浸して置いた事により、程良くスープを吸いこみ、至福のひと時。

ショリショリっとした薬味のネギも、アクセント含め非常にマッチ。

気が付けば、固形物がなくなり、スープを啜ってご馳走様。

同系列では圧倒的に中華そば派な、当方であるが、
同店においては、もりそばなんかも気になるところ。
トッピングアイテムとして、納豆があるのも面白い。
今後は、訪問頻度を上げてみたい。

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2012年3月21日 08:07投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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ども～

なーんか「大勝軒」ルックスですね。
ココ未訪なんで。。。

　木場まではしょっちゅう行くんですが、
　もう一駅が遠いんです。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年3月21日 08:11

こんにちは。

何気にこの店未訪でした。
なかなか良さそうなので、
次回門仲方面に出向く際は、
ランチで訪問決定です。

ayashi | 2012年3月21日 08:41

どうもです。

大勝軒で高得点ですね。

またBMですね。

行列 | 2012年3月21日 09:00

どもです！
ここは何度も前を通っておりましたが
スルーしてました＾＾；
やはり寄るべきですね。

King Tetsu(なの？) | 2012年3月21日 09:43

なかなか高得点ですねー。
麺が旨いのかー。

トッピングの納豆はワタシはご飯で食べたいですｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年3月21日 10:26

KMです。
濃厚そうなやつですね。
大勝軒は豪快さも必要ですね。
大勝軒にも行きたくなりました。
中のサイズくらいでいいでしょうね。

KM | 2012年3月21日 11:10

どうも～

やはり大勝軒はラーメンですね。
もりそばは甘味や酸味が過多なところが多い印象で、イマイチ食指が伸びません。

corey（活動終了） | 2012年3月21日 11:26

こんにちは。

こちらはラーメンとつけ麺で２度行きましたが、未レビューですｗ

大勝軒な一杯だったと記憶してます。

次に行ったらレビューします（＾＾；

Stag Beetle | 2012年3月21日 13:54

どーもでっす！
大勝軒ラーでイイ顔した一杯っすね^^
麺良さそ～^^

FUMiRO | 2012年3月21日 13:54

どうもです～。

誠実さ。まさに「誠」ですねｗ
スゴイ点数ではないですかぁ～!!
私はチョイと微妙な点数でしたが、納豆入れなきゃ良かったかな？ｗｗまぁ、つけ麺でもあったし。
今度はラーメンいってみます♪納豆どうしようかなぁ（苦笑）

おうじろう | 2012年3月21日 14:00

こんばんは～

スープが気になります　濃厚そうですね
別の意味で納豆も・・・

Gonta | 2012年3月21日 18:10

ども～
大勝軒系はラーメン！だ。と気付きました。
酸味がダメなワタクシには、それらが加わることのないラーメンが基本だと。
色合いを見ても明らかだなぁ～

はち～減量中～ | 2012年3月21日 20:08

こんにちは。

こちらは東池袋系らしいルックスですね。
門前仲町～木場あたりには、豚魚系の有力店が多くあるので羨ましいです。
外出の機会を捉えて行ってみたいお店の一つですｗ

NSAS | 2012年3月21日 20:21

こんばんは。

おっとお初でしたか？
大勝軒経験値の低い私ですが、コチラは旨いですよね～
もりそばの方も旨いですよ～
納豆好きでしたら是非納豆もお試しアレ。。。

ぽんたくん | 2012年3月21日 20:58

お、えとう区最高の大勝軒へようこそ。
もり納豆とかキケンなメニューも構成可能なので、納豆菌の不足を感じた時には是非ともｗ

以前、チャリンコで山手線一周した時、スタート地点に設定した東京駅へ向かう際、迷わず当店を出発前の栄養補給ポイントに指定しました。真夏だったけど、当然ラーメン大盛です。まだスタートしてないのに全身汗だくで、東京駅到着時、外人に何故か「Hangin' there」と温かい声援をいただきました。いいですね、外人。

ちなみに念のために言っときますが、ムリに納豆入れなくてもいいですはいｗ

Dr.KOTO | 2012年3月21日 21:15

大勝軒系の麺とスープの混濁との相性はなんとも言えませんね〜・・・。
そうそう、YMKさんに刺激されたのかもしれません。大勝軒を巡るようになったのは・・・。