決して店内は大混雑というわけではなく、店員が6,7人も動いているのに、丼が出てくるまでだいぶ待たされてしまいました。スープを調合しているところをほかの店員が冗談でこづいていたり、スープ割りの注文を忘れ去られたりと、接客には大いに不満を感じる店でした。

麺の多少が無料で選べて、しかもその量がグラムできっちりと表示されているのは嬉しい限りです。私は「中」を選びました。
トッピングもなくただお皿に麺！が乗っかっているだけなんですが、この麺がなかなか秀逸。つけ麺は最後の方になると麺が伸びつゆが冷えてしまっておいしくない印象があるんですが、この麺は最後の一本になっても弾力が残っていました。見た目はツヤツヤで、口に入れてもするすると食べられます。こりゃ大盛りでもいけたな。
難があるとすれば、スープがうまく絡まないところでしょうか。もっと相性の良いスープがありそうな気がします。
それも含めて、麺は85点くらい。

スープは、どうも5大味覚のうち「甘い」を最初に感じてしまいます。ダシのうま味が出ているとは思えませんでしたし、塩辛さもほとんどなし。目の前に（特製らしい）酢がありましたが、初訪問なのでポリシー重視で一切入れず。
豚骨、魚介、醤油…色々と配合されているんでしょうけれども、それらがハーモニーを奏でると言うよりは、全員が遠慮してしまって、主旋律の存在しない環境音楽を聴いているかのようです。
嫌いにはならないけど、また飲みたい！とも思えません。
スープ割りにはびっくり。出されたのは…重湯？ ほとんど無味でどろどろした液体がでてきただけで、混ぜても（ただでさえ淡白に感じた）味が薄まるだけでした。
スープはトータルで見て70点くらいでしょうか。好み次第かもしれません。

具は標準的。ただ、チャーシューがぼろぼろ崩れてしまい、煮魚なんじゃないだろうかと思えるほどでした。味も然りで、肉肉しさを感じられず。メンマなども含め、無難と言えば無難ではあるのですが。70点。

接客態度はどうもうわべだけという印象がぬぐえず、総合点としてはやや割り引いて73点とします。
各要素（とくに麺）は優れていると思うんです。なので、次回来るとしたらつけめん以外の（主旋律が存在する）メニューを選びたいです。