11:00頃訪問。流石にこの時間だと客はまばら。相変わらずちょっと雑だが良好な接客。居心地の良い店内だ。今回は「汁なし」を試すために訪問した。

しばらくして着丼。丼中央には卵黄が鎮座、野菜はモヤシとキャベツの他、青ネギ、ニンニクチップ等が乗り見た目が美しい。

実食開始。このメニュー、汁なしなのだが、丼下層にはそこそこの量のスープが存在し、これを麺に絡めて食べることになる。スープは背脂でドロドロ。ブタのコク、旨みは十分に感じられるのだが、カエシの風味、キレが弱いのかどうも輪郭のハッキリしない味。ところどころ、ふりかけ等で味の変化も感じられるのだが、中盤以降は結構飽きてきた。卵黄もまろやかさを助長するため、この傾向により拍車をかけてしまう。そこで大きな役割を果たしてくれたのが卓上の酢。これによりサッパリ感が出るとともに、酸味が味を引き締めてくれた。また、ニンニクも非常に大きな役割を果たしている。というか、このメニューにはマストなアイテム。

麺は当然太麺を選択。二郎系らしい小麦の詰まった感を有するもので、しっかりとしたコシ、適度な弾力が楽しめる。量はやはり多い。最後は苦しくなった。

具として、ブタはカタマリ１つとほぐされたものが入る。カタマリはちょっとパサつきが見られる。味付けがちょっと強すぎるのも残念。まあ、ブタを楽しむ店ではないというのが個人的な認識だが。野菜はデフォで適量。増しにすると多過ぎてバランスが悪くなる気もする。

上質感はあまり感じられないが、ジャンキーな味わいで良いのではないか。量も多いので最終的には満足出来た。ただ、矢張り「ぎ郎」はラーメンの方が旨いと思う。